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  沈萝动作干净利落，干净莹白的手指不惧热气，把上了浆的鱼片滑到汤中。鱼片如活着的小鱼儿似的，在汤里翻滚，从舒展变得蜷缩，这一步，叫浸熟。

  沈萝一直仔细注意时机，鱼白一瞬一把子捞起，放入盆中，再淋上浓郁的鱼汤。

  然而，到这一步还没完，酸菜鱼片的味儿很香，但还不够。

  在盆中央撒上蒜和葱，足足的，都堆尖了，热油一浇，“刺啦刺啦”，空气中顿时多了一股钻人的葱蒜香味。

  不过，还是没到最后一步。

  沈萝走到存放干物的柜子前，打开一个小罐，辛辣味扑鼻而来，拿了两个红色的干辣椒出来，想了想，忍着心疼，又拿了一个，总共三个。

  胖大厨跟尾虫似的黏在沈萝身后，好奇问：“这是什么？”

  “这是辣椒，我在后山上现的，味道可好了。”这是沈萝想好的说法。

  她指了指灶台旁的木架子，“我还试着种了一些呢。”只不过现在只能看到绿油油的秧苗。

  简单冲洗干辣椒，切成小段，放在大勺里，热油直接淋到勺子上，这是第二次“刺啦”。

  “出味儿了！”胖大厨揉揉鼻子，以前还真没闻过这个味儿，虽然一开始有点冲，但有种越闻越上-瘾的感觉。

  沈萝把辣椒和油淋到葱蒜上后，把锅里剩下的热油全淋在辣椒和葱蒜上，这是第三次“刺啦”。

  三次“刺啦”下去，高热的油温把佐料的味道完全激出来，辛辣夹着一丁点焦香，让人胃口大开。

  ⑨时光整理

  胖大厨情不自禁咽口水，五脏庙在咕咕抗议。

  “酸菜鱼，完成！”

  饭桌上，筷子的移动度简直是前所未有地快，所有人不约而同地看向一处，生怕里面的鱼肉没了。

  热腾腾的鱼片被捞起，顾不得烫，一口塞入嘴中，胖大厨呼呼地吸着凉气，牙齿和嘴唇不住翻动。

  再夹一块鱼肉到米饭上，放上点酸菜，浇上酸辣的鱼汤，呼噜呼噜扒拉一下，鱼肉的嫩，酸菜的韧，米饭的软，鱼汤的鲜，全在这一口里，有滋有味，上头！

  初冬时节，与亲朋好友围坐在一起吃上这道菜，什么寒气都不见了。

  就像现在，屋子充斥着食物的香味和暖气，大家找个舒服的姿势瘫一瘫，聊聊天。

  胖大厨眯着眼睛，摸摸圆滚滚的肚皮，只觉浑身舒坦，像是洗过了热澡一般，有种无法言语的轻松。

  不对，他摸摸后背，啊，都是湿的。

  这才反应过来，刚才吃得太急，额头、鼻尖、后背都冒出了密汗，可不就是跟洗澡似的。

  “哈哈哈哈，”胖大厨笑出声，又瘫回去，“爽啊！”

  “阿萝，你那辣椒，可一定得种出来，这可是宝啊。”

  沈萝懒懒地歪在椅背上，“胖大叔，待会我拿一点种子给你，你回去也种上一盆，就放在厨房里，咱们先试试。等明天开春，我再给你一点种子。毕竟我也是第一次种，多个人，种活辣椒的几率就大一点。”