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最激动人心的煎茶步骤,便开始了。
“大家可以根据水量加入适量的盐和香料调味。”
唐果果则是除了盐以外,没有再加别的东西,按照老师说的话做完后,唐果果见自己水锅边缘冒出连珠般的水泡,她知道这是水的第二沸了。
当即舀出一瓢开水,又一刻不停歇用茶箸在锅中围绕搅动。
每一次搅动,她都屏住呼吸,生怕再出一点意外,直至锅中出现水涡,也仍然不敢放松。她按老师的指导,将一勺茶末投入水涡中心后,又继续轻缓搅动。
“当茶汤出现‘势若奔腾溅沫’时,就将原先舀出的一瓢开水倒回去。”
随着老师的一声令下,唐果果亦是一瓢息了沸腾的开水。
“锅中就会出现沫饽,也就是汤花。而现在,我们就可以分茶酌饮了。”
唐果果又按要求舀出三碗茶来,等待酌饮。
“6羽认为,茶汤的精华是汤上的沫饽。薄的叫沫,厚的叫饽,细而轻的叫花。”
老师分完茶后,将第一碗端起与学生们遥相对饮:
“这第一碗茶汤,名为隽永。是隽味永长的意思,也就是最好的茶汤。而一锅煎出的茶,只有头三碗是最好的,最多不过五碗。因为大家煎茶时放的佐料不尽相同,所以每个人的隽永也是各不相同的,就如同这人生一般,酸甜苦辣皆是隽永。就让我们便来尝一尝这碗隽永的滋味,再各抒己见吧。”
她说完,便倾了倾身,微笑道:“请!”
“请!”
看着这碗颜色焦黑、汤花轻薄的“隽永”,唐果果缓缓舒了口气,跟其他同学们一起高声回应,便将其饮入口中。
可茶汤刚一入口,在场除了煎茶老师以外的众人,却都是面色各异。
唐果果更是急忙用矿泉水漱口。
有女生小声惊呼:“我终于知道为什么叫茶汤了,这茶喝起来,还真的像汤一样。”
“是啊,我刚才还放了胡椒!”
“不过我觉得,特别像笋汤的味道,还不错啊!~”
厢房内的女生们互相交换着想法,程波却是凑到唐果果茶案旁问:“唐果果,你的茶是什么味道的?不请我喝一碗吗?”
“你还是别喝了。”
不听唐果果拒绝,程波拿起一碗就一饮而尽,而后自然也如唐果果一样,将自己的矿泉水喝了个干净,才满脸震惊问:
“你茶汤里放了多少盐啊?”
“也没有很多。”唐果果不好意思瞟了一眼盛着食盐的瓷碟,“手一抖,就全放进去了。”
“什么?!”程波险些跳起来。
“我都说不让你喝了!”
“也对,不怪你。”程波挠了挠头,又把自己的茶汤推给唐果果,“那你喝我的,也帮我点评一下。”
“嗯,好吧。”唐果果倒是非常乐意。
正当同学们互相交换着茶汤,有说有笑交流心得时,却听门外忽然传来一阵嘈杂的声响。
其中一个女声更是哭得颤抖:
“奶奶!奶奶您别吓我啊!您醒醒啊!”
“快叫救护车啊!”
紧接着,厢房的门扉被一个瘦瘦高高的假小子“咣当”一声撞开。她不管不顾冲进来,扫视着在场众人。
顾招娣此时双眼通红,来不及跟唐果果打招呼,便大声吼道:
“有没有会心肺复苏的!!!快出来救人!!!”
“我!我是卫校的!!”最角落的一个女生说着便起身窜了出去。
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