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听到秦霁岚这么说,大家都停下了动作,回到自己准备的食材面前。
“第一步先将清洗干净的粽叶沥干水分。”
“然后取两片粽叶,光滑面朝上,并排叠放在一起。”
准备了食材的观众跟着山风说的开始进行相应的动作。
有些细致的人还特意挑选了一下,找到了完整且好看的叶片才罢休。
秦霁岚眼前是密密麻麻的人,她看了一下附近几个观众的进度,开始下一步。
“然后,将粽叶轻轻折成一个小漏斗的形状,底部要折得紧实,以防漏米。”
她的手捏着粽叶的两头,在一边的中间折了一下,然后把两头弯折,一上一下重合一部分。
捏紧重叠部分之后,秦霁岚翻过粽叶,给观众展示底部。
“此时,用勺子舀起一勺浸泡好的糯米,放入粽叶漏斗中,约装至三分之二处。”
秦霁岚装完糯米,习惯性的用手掂了两下。
观众目不转睛的盯着她的动作,也学着用手上下动了两下。
有几个人的手劲用大了,里面的糯米都被抖落了出来。
【咳咳,失误失误,糯米洗干净再来一次!】
【原来也不是什么都能学好的,躺平了。】
【折这个粽叶都没怎么搞明白,我的手残已经不忍直视了。】
【我买的粽叶怎么有点不一样,不过算了,能用就行。】
【嗯嗯是呢,我懒。食材也没买,今天就看你们包粽子啦~】
【我也是,我不会做但是会吃,有没有小伙伴愿意让我尝尝的?】
“接着,根据个人口味,放入适量的馅料。”
“如果是咸粽子,可以放入腌制好的猪肉和火腿;如果是甜粽子,则可以放入红枣或豆沙。”
秦霁岚一边说着,一边在粽叶里的糯米中央挖了浅浅一个坑,然后夹了两块猪肉放在里面。
“放好馅料后,再舀入一些糯米,将馅料完全覆盖住。”
她放下筷子,重新拿起勺子舀了一些糯米把猪肉完全包裹住。
“然后,将粽叶的两侧向内折叠,使糯米和馅料被包裹在内。”
秦霁岚把粽子最上层的糯米抹平,将两侧的粽叶向内折叠,紧紧包裹住里面的糯米和馅料。
“接着,将粽叶的上方向下折叠,形成一个三角形或菱形的形状。”
“此时,需要用手指轻轻按压粽子的两侧,使其更加紧实。”
手中的粽子在秦霁岚的手指按压下逐渐变得饱满紧实,透出一个圆润的弧度,不留一丝缝隙。
大部分人虽然包的没有秦霁岚的好看,但是看起来也还不错。
偶尔有几个粗手粗脚的,直接把粽叶揉碎了,糯米和馅料掉了一地。
“然后,取一根棉绳或棕叶条,将粽子紧紧地缠绕几圈,并在顶部打一个结,确保粽子不会散开。”
“这样我们的粽子就算是包好一个了。”
秦霁岚把自己刚才包好的粽子举到肩膀的高度,让观众都能看清。
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