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81 糖葫芦（第1页）

笑着笑着，忽然现气氛不大对，眼睛扫了一圈，现大家都拿奇怪的眼神看着她，李二莲赶紧收起笑容，正经起来。

“我刚刚想到一个好主意。”李二莲说，“十月十二那天正好是立冬，宏德书院会在下午放半天假，咱们就趁立冬的中午和下午在味食肆搞个试吃比赛，用两张全家免单涮锅券儿做奖励，吸引食客参加比赛，比赛内容就是看谁吃的臭豆腐多。”

杜三春问“让杨六子一搅和，现在谁还敢吃臭豆腐万一没人应赛怎么办”

李二莲“我们可以趁立冬前的这几天做些宣传，让大家了解臭豆腐和红腐乳的原料和制作，相信到了比赛那天就算还有人受谣言的影响也会本着好奇心的驱使来观看比赛。只要有人来看，那大家对咱们腐乳就有机会改观。”

李大莲还是有些担心“万一没有人报名比赛或比

赛的人招不够怎么办”

李二莲道“没关系，先招着，招不够咱再想办法，反正离立冬还有几天时间呢。”

李宗延举手嘻嘻哈哈地道“招不够人我顶上，不就是吃臭豆腐嘛，这事儿我愿意干。”

李仲园给了他一手肘“吃的事儿从来落不下你”

众人哈哈大笑，刚刚对腐乳的担心一扫而空，李二莲接着说道“除了吃臭豆腐比赛，我还想就此机会把腐乳的吃法向食客们普及一下，爹，您看能不能匀出一点儿钱来，给味食肆订做一批小铜锅，专门用来做涮锅使，不用大，够一二个人用就行。”

李仲园在心里算了算账，蒸馏厂的修建总共花去一千七百两银子，因为还没竣工，李仲园只是先付了一半定金，另一半这月下旬就得结清，所以有八百五十两银子是不能动的。

李叔畦和李陈氏的走访已经告一段落，收购站的选址已经确定，接下来便有一笔五百两的支出专门供收

购站的建成和初批农货、山货的收购本金。

另外每月进酒、进菜、供给家人、长工、工人生活的支出林林总总也有五六十两。

刨去上面这些，他手头上只剩一百多两银子，铜锅价贵，以味食肆每日的客流量算来，需要订上二十套才够用，往高了算怎么也得花去三十五两。也就是说他家现在还能挤出订锅的钱，只不过日子会过得更加紧巴罢了。

事情说定后，李仲园和杜三春便开始了对立冬比赛的准备，梁雨川和李宗延这次又挥了大作用，整整五百张宣传单页，他们要利用课余时间在三天内全部画出来。

李宗延不爱这些案头东西，画着画着就要跟他爹撒娇，说他如此这般的辛苦，李仲园怎么也得给点工钱犒劳一下。

李宗延的犒劳当然是没有的，不过梁雨川有，李仲园过意不去，常说不知该怎么谢这位小先生的好，两家既是邻里又十分熟识，给钱的话未免显得外道，但

人家帮了这么大一个忙，不表示表示总也说不过去。

梁雨川便说“李叔不必客气，以后让二莲多给我做些好吃的便好。”

李二莲就知道这笔债得她来还，低头想了一阵今日做什么好吃的犒劳他，忽然想到一个，眼睛立马放出光来，进屋换了身干活穿的衣服，让两个长工带着她便上了山。

现在地里没啥活计，李家便只留了两个长工帮忙，其他人都遣回了家，明年开春儿这些人若还想在李家干活，随时都可以回来。

到了山上，李二莲指着一棵树道“长城叔、大宝叔，你们帮我把上面的红果敲下来。”

于长城觉得这小丫头准是玩性上来了，竟让他们敲这酸溜溜的东西。“二莲啊，这红果吃了倒牙，你那几颗小白牙还没长结实呢，吃两颗得了，别贪嘴啊。”说着从最低的树枝上摘下两颗又大又红的山里红来，递给李二莲。

李二莲接过去咬了一口，酸得她五官都扭在了一起

，那果肉已经红透了，显然已是熟得不能再熟。

她一边咂摸那酸味，一边道“长城叔就按我说的做吧，我自有用处，到时候做出好吃的来先让长城叔尝尝，看还酸不酸牙。”

赵大宝已经拿起了长杆开始打果子，闻言玩笑道“二莲，就给你长城叔尝不给你大宝叔尝啊，大宝叔白疼你了。”

李二莲“都尝都尝，等做好了两位叔叔一人一大份。”

李二莲开始捡地上的红果，现好些已经被山里的鸟雀啄烂了，她有些庆幸自己想起了这茬，不然再过几天上了冻，她便只能吃落到地上冻干山楂了。

忙活了半个上午，三人捡了两大麻袋，赵大宝和于长城一人扛了一包，李二莲手臂上还挎了一篮，装得满满当当地才回了家。

李陈氏和于长城的反应一样，一见李二莲竟摘了这么多回来便笑了“咱家又不短你吃的，摘这些酸东西做什么”

这么说着，她却咽起了口水，看着那筐里红艳艳、圆溜溜的红果便想起那酸的倒牙的味道，不由得拿起一颗吃了起来，等回过神来时，竟已吃了四五颗了。

李二莲一边往大盆里倒水一边说“娘别急，一会儿等我做好了你再吃。”

李陈氏脸上一热，心想自己怎么跟个小孩子似的，连红果这东西也能吃得津津有味。

李二莲没有现母亲的异样，她要先将这些红果都洗出来，然后支两口大锅，熬两锅糖水，做一堆糖葫芦和山楂糖水罐头。

另外，山上还有许多片山楂林，李二莲便让于长城和赵大宝休息半个小时，再上山扛两袋子山楂回来。这东西好储存，放到地窖阴凉着，到了第二年春天也是新鲜的。

家里没有竹签和木签子，李二莲便在今年新砍的荆柴中折了一捧细长的枝子，拨了外皮露出里面白色的木心，每个签字上串七个红果，整齐地码放在平展的木板上，等糖水熬好后依次蘸上糖再放回去，晾上一

会儿糖浆就凝结好了。

熬山楂罐头更容易，只是要注意山楂不能久熬，基本上糖水沸腾后下锅，煮上两分钟便能捞出。

刚煮出的山楂糖水罐头还有些酸涩，需要静置片刻糖的甜味才能浸入山楂肉里，待全部放凉后糖味和山楂的酸味彻底融合，那时候不论是红亮透明的罐头水还是绵软诱人的山楂果，都会变得酸甜可口，饭前吃上小半碗，既可开胃，又能消食。请牢记收藏，&1t;