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第41章 果干 蜜饯（第1页）

今年的梅子也算是丰收。宋初阳就从村里叫了几户亲近点的人家一起去果园里摘梅子。

宋初阳当初规划果园的时候就给自己留出了二十亩地，种各种各样的水果，以满足自己的私欲。

除了梅子以外，还有蔷薇科的樱桃，白杏，枇杷，芸香科的柠檬，桃金娘科的莲雾，漆树科的芒果，也都在五月66续续的迎来了果期。

剩下一些的果期不在五月的，有些也可以看到刚刚冒出头的小果子。就等着时光大法施展魔力，慢慢让他们成熟了。

既然果实都已经熟了，那肯定是要一起都给摘了。

这一摘，就是一场水果盛宴。基本上每棵果树都很给力的结了百十斤的果子。每个品种的果树，宋初阳都种了不止一棵。因此为了快的消耗这些水果，小林村的许多村民都得到了宋初阳的馈赠。

还有些小孩，放学下了课就来宋初阳家蹭水果吃。宋初阳也来者不拒，谁不喜欢小孩子呢！对吧！

但是再怎么送水果出去，也都没办法大量的消耗那些水果。因此最好的办法就是将那些水果都做成果酱，蜜饯，果干之类比较耐保存的制品。

比如宋初阳家里最常备着的蜜饯，就是用梅子，李子做的。其他的一些水果会根据水果的特性，分别做成果酱和果干。

四月初，家里的白梅熟了之后，宋初阳就已经将多出来的白梅做成了梅干。现在熟的五月梅和胭脂梅，宋初阳就准备用来做青梅酒，盐津梅子和陈皮梅。

那天熟透出逃，把宋初阳脑袋给砸了的李子，就准备用来做甘草李和李子酱。

还有杏干，樱桃酱，柠檬干，蜂蜜柠檬，芒果干，芒果酱等等。

要处理的水果可多了呢！

而且宋初阳也只是将熟了的果子从树上摘了下来，树上现在还在不断的有果子成熟呢！

本来做蜜饯就是一件很耗时间的事情，这源源不断的原材料，意味着这将是一场持久战。

开始这项持久战之前，宋初阳将家里可以用的陶罐，和玻璃罐做了个清点。算了算数量，看起来不是很够今年用来装果干果酱之类的。

但天气已经开始热起来了。宋初阳并不想开炉烧陶，那也就只有去买罐子了。

宋初阳将这件事情交给了谢婉谢莹去做，刚好可以让她们两出出门，买罐子的同时，还可把做蜜饯需要的大量的白砂糖，盐，甘草，高度白酒一起采购回来。这基本上算是一次大采购了。

谢婉谢莹骑着电动三轮车进到院子里的时候，后车厢几乎是堆得一点地方都没有了。而且车厢里，这还只是做蜜饯用的辅料。买的罐子，要在次日才能由镇子上的店家送到。

“初阳姐，你这买的也太多了吧！”谢婉一下车，就跑到宋初阳身边说道，“人调料店老板还以为我们是开厂子的。”

宋初阳，看着面前晒床上的果干，想也不想就回了了句，“这也不是差不离了么！”

昨天宋初阳就已经从村里约好了人。现在调料什么的都已经买好了，那当然就是要开始做了。

拿出手机，打开村里的微信群通知了一声。这天下午，一大伙婶子，姨们齐聚宋初阳家晒坪，开始动工做蜜饯。

原本放在晒坪上晾晒的芒果干，已经被宋初阳和谢婉谢莹一起转移到大平层的房顶去晒了。

晒坪上的空间就空了出来。现在是摆了好几个级能装的大陶缸。

清洗好了的梅子，李子，樱桃啊，都是放在陶缸里进行腌渍的。一层一层的白糖啊，盐啊跟不要钱样的撒进去。这还只是第一道的腌渍，要做蜜饯还得经过好几次的腌渍，而且根据口味的不同要加进去不同的调料。

像陈皮梅，就需要加柠檬酱和橘皮酱；甘草梅需要加甘草；盐津梅子简单点只需要盐就可以了。

果酱可以熬，但是熬不了太多，因为家里的罐子不够用了，但是果酒可以弄起来。

像樱桃这种皮薄，果肉汁水比较多的果子，清洗搽干净，就可以放进玻璃酒缸里，一层水果，一层黄冰糖的放到三分之二那么多，在加入高度的白酒浸泡。收到储物间的地下室里就好。

李子酒，梅子酒也是一样的做法，只不过在放进酒缸之前需要在李子梅子上划几个浅浅的道道，方便酒精渗透进去。这样等梅子酒，李子酒快做好的时候，还可将酒缸里的梅子，李子捞出来，晒干当成蜜饯来吃。只不过这样的蜜饯容易吃醉人，开车之前是不能吃的，估计一不小心还会被当做喝酒醉驾了呢！

去年村里就有个伯伯，因为被家里的那口子禁酒，问宋初阳要了这酒梅子，来做蜜饯吃，好解解酒馋虫。结果有一天，开车去儿子家之前吃了一颗，刚好被查酒驾的交警给拦了下来。

酒精测试一吹，嚯，好家伙6o，这就得算饮酒驾驶了，大伯解释说是吃了梅子的原因，交警也不信，还是大伯坚持去做了个抽血化验，嗯，低于2o。这才摆脱了被认定为饮酒驾驶的罪名。

不过这次之后，那大伯是再也不喝酒了，连宋初阳这的酒梅子也都不吃了。也算是因祸得福，成功的戒了酒。

村里好酒的叔叔伯伯多！还因为这件事把那个大伯好好的嘲笑了一番。

不过因为这事，来宋初阳这要酒梅子的更多了，来多了，不好意思每次都白拿，就也有花钱来买的。村里的伯娘婶子们也是知道的，只不过都心照不宣而已。

除了酒梅子，来买酒的也不少。宋初阳家的果酒虽然是用高度白酒浸泡而成的，但因为水果在浸泡过程中会脱水，等到酒好了之后，酒精度数就没有那么高了。还有淡淡的甜味，也挺适合女生饮用。

谢婉谢莹去年刚来的时候，就喝过一次宋初阳做的果酒。甜甜的，辣辣的，再往里面加一块冰块，就更好喝了。

而且果酒在浸泡的过程中，还将水果果皮上的色素浸泡出来了。颜色也看着好看。

宋初阳家的水果多，所以做的果酒也就多，反正都喝不完，到了次年也要再做，因此，村里人要是谁想买，她都是很慷慨大方的买的。价钱也不贵，十来块钱一斤。

反正果园就已经够她赚钱了，乡里乡亲的，人情更重要。

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