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在实地考察后,秦澈决定还是买这套。
不光是电梯房,小区绿化、物业等资质都还挺不错,主要是秦澈喜欢这套房的装修。
房主是一个设计师,但由于一些个人原因要去外地定居,就打算卖走这一套。
秦澈不喜欢复杂的装修,正好这套就是简约大气,干干净净的设计。
还有一点就是厨房是真不错,灶台、橱柜、水池、抽油烟机等都是用很好的材料和品牌,几乎全新。
空间大,经得住秦澈的折腾,一些厨房的设计,动线分明,给予秦澈巨大的便利。
跟房主讨价还价,对方似乎不是很有耐心,但秦澈也算大方,最终定在了29o万,给了定金和付。
等过户手续办完后,再将后续的款项补齐,前后几天,房主给了钥匙,秦澈请来搬家公司,把行李搬进了新房。
这套房子坐南朝北,采光很好,阳台上都能看见校区,还有景区的风光,十分优美,让人心旷神怡。
新房距离校区比原来更远了,上下班不方便,秦澈还想提个车。
主要是用来代步,上下班,或者去别的地方,开个车方便,至于驾照,原主是有的。
只是,买了房之后,剩下47万存款,不上不下的,倒不如继续存点钱再说。
有了自己的小窝之后,秦澈安全感爆棚,心动之下,有了出新菜品的想法……
灵感他早就有了,那就是锅贴!
现在的问题是,由于喝豆腐脑需要搭配主食,一些客人都是在别人家,买煎饼吃。
由此,秦澈打算自己做,毕竟肥水不流外人田,他能做的比别人家的更香。
最重要的食材,则是老面。
这种自然酵的面团,只要在每次使用时留下少量做为种子,就可以一直延续使用下去。
随着时间的推移,面团中的活性酵母菌及细菌不断繁殖,产生大量的乳酸和有机酸,使得面团整体酸化、松软、有弹性。
就像酸奶一样。
秦澈擀面的时候,为了让老面保持活性,每次使用后需要留下一部分面团做为粮食饵料,以供下次使用。
延续至今,早已变成了正宗的老面。
这种小吃稍微核算一下成本就很清楚了,秦澈定价是一块钱一个。
一种软口感,一种脆口感,老面用碱酵五个小时,拌进苦豆、芝麻、花椒、花生等材料,揉成实心。
秦澈不打算包什么馅儿,地道的汉中锅贴都是没馅儿的。
用秘制的调料刷到面团上,砸一下卷起来,放入锅底,用水和菜籽油浇淋,待其蒸熟。
水分干了以后就有锅巴了,一般来说,先出锅的都比较软,脆的则需要回锅,再炸一遍。
他自己在家里试做了一番,口感非常好,用这个来搭配豆腐脑吃那叫一个绝绝子。
他在vx群里做了个锅贴的预告:“明天出新品,爱吃豆腐脑的你们,有福了,一块钱一个的锅贴,新鲜出炉!”
秦澈一言,顿时在群里引起了巨大反响,各种回复飞快的往下刷出残影。
“什么什么?锅贴吗?好吃吗?!”
“哇!秦师傅又有新品啦!期待期待!”
“呜呜呜……豆腐脑能配主食了,终于等到你……”
“是正宗的锅贴吗?有什么馅儿的?”
一般而言,锅贴有加猪肉、韭菜、虾仁、芹菜、豆腐等用来做馅儿。
将面皮包裹着馅料,成半圆形状,然后将其放入平底锅中,煎至两面金黄即可。
但秦澈的锅贴并没有选择包馅儿。
在他看来,豆腐脑里面的内容已经足够饱满和丰富,锅贴既然用作搭配料,包馅儿的话,有点喧宾夺主。
群里的粉丝们,倒是期待满满,很多人打算明天来秦家小窗吃个爽。
尤其是那些豆腐脑的死忠粉,一个个摩拳擦掌。
别的不说,一块钱一个,比别家便宜,而且还出自秦师傅之手,不可能难吃。
翌日,秦澈上工,锅贴果然大受欢迎,连带着豆腐脑卖了十几锅,也是这几日销量的最高峰。
秦澈的锅贴非常香,口感紧实、酥脆,一口锅贴,喝一口豆腐脑,那感觉……别提了。
就很上头,冲击感直逼颅腔,让许多忠实粉丝坐在秦家小窗前大快朵颐。
秦澈本来做了很多锅贴,半天就卖完了,豆腐脑则卖得更快,还有很多人想吃都吃不着。
最近这几天,他都把事情交给苗桂香、李翠娥来完成,林白薇也学的快。
这就导致秦澈天天磨洋工,生意好到爆,但他只有一半的经验。
系统判定是这样的,如果是别人帮他做,秦澈只需掌握核心配方的话,他最多只有原先的一半经验值。
且不受好评给予的暴击判定,就算每一次都显示好评暴击,但经验值却是依旧没变。
反正上限只有原先正常涨幅的一半。
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