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第99章 酸菜血肠（第1页）

我今天拿这些猪血和猪肠回去弄点血肠，到时我给你送一点去，煮上点酸菜，那可才是真香呢”童亦雅拒绝道，又说自己做血肠送过去一些。

“这东西做起来可费劲了，你弄了就自己吃”桂花婶拒绝道

“我拿了这许多呢，一人吃也吃不了，我也给不了你多少，就是尝鲜的”童亦雅着说道，两人说着话就到了桂花婶家门口。

桂花婶说道“走，先到婶子家坐会再回去”

“不了婶子，这猪血我得快些回去弄上，不然一会儿时间晚了，今天就弄不成了”童亦雅拒绝道

“那成吧，我就不留你了，等你有时间了，就到婶子家来玩”桂花婶说道

她本是想要过去帮忙的，但自家也刚买了肉回来，她也得赶快把肉切了熬油。

童亦雅跟人分开就回了自己家，到家后就先去把自己带回来的肠子，全都翻了一遍，然后用草木灰搓揉了几遍，再抓了点面粉搓洗一遍后，就算洗好了。

把猪肠清洗好后，就开始把猪血加配料调好，然后才能开始往肠里灌。

童亦雅带回来的猪肠也就灌了一半，一碗猪血调制出来也没多少，但弄的血肠也够吃几顿了，再送点给桂花婶家，自己也能吃两天的了。

灌好的血肠水开下锅，锅里的水温控制在九十度左右，灶里火得把握好，一定不能让锅里水煮开开咯，不然血肠就会爆开。

边煮还得拿个针给血肠扎孔放放气，煮个十五分钟左右，用一个牙签插透血肠看看，没血水冒出就可以出锅了。

把血肠捞出来后，童亦雅把锅里的水换了，把剩下的肥肠给卤上，然后拿了个盘子，装了两节血肠，往灶里添了柴火，就端着血肠出门了。

走了三分钟就到了桂花婶家，邓老五正在院子里扫地，见她过来就冲自家厨房喊道“桂花，童知青过来了”

喊完才转头对童亦雅说道“童知青快先进屋坐，你婶子在炸荤油呢，一会就出来了”

“好的五叔，你不用管我，我去厨房看看，正好给你们拿了点血肠，换了碗我还的回去，锅里还煮着东西”童亦雅说道

说着就往桂花婶家的厨房走去，在厨房门口正遇上桂花婶，见她手里端着的东西就说道“你这孩子，都说了你弄了就自己留着吃，咋还非得送些过来啊”

“我这不是第一次做，怕味道不好，所以想着让你帮着尝尝，再就是我家没腌酸菜，就想着拿血肠跟你换点酸菜回去吃”童亦雅笑着说道

说着就把碗递给桂花婶，她看了看碗里的血肠说道“那你这拿得也太多了，就那一节就成，酸菜那也不是啥值钱的菜，我一会给你多拿些回去吃”

“不多，快些收下吧，你还是别推拒了，我火上还有锅，要赶着回去呢”童亦雅说着拉起桂花婶的手，把手里的碗放到她手上。

桂花婶一听她火上还有锅，也就不再拒绝了，就赶忙把血肠端进厨房，倒到自家的碗里，又给她装了半碗自家刚刚炸的肉末酱，然后又去酸菜缸里掏了几颗酸菜，用一个大碗装好。

童亦雅看了看碗里的肉末酱，也没拒绝，只笑着说道“早知道你要回礼，那我应该再多拿些血肠过来的”

“啥回礼，这是婶子给你尝尝味的，也不是啥贵东西，你不嫌弃的好”桂花婶说道

“不嫌弃不嫌弃，那婶子，我就先回去了，等我那天再过来跟你学习炸过年丸子”童亦雅想着自己火上还有锅，也就不敢多留，跟桂花婶说完就赶忙回家里。

童亦雅回家的路上，远远就能闻见卤肥肠的香味，还好今天村里每家都分了肉，晚饭每家都多少做了点来吃，不然她这的肉味可就太突出了。

她进院关好门，才拿着从桂花婶家带来的东西进了厨房，把东西放下，赶忙打开锅盖看了下锅里的情况。

看了些卤肥肠的汤还有一点，她把肥肠夹了起来用大碗装好，把里面的卤汁也用另外的碗装好。

她又把锅清洗干净，添上水先热着，她又去那了一颗酸菜清洗拧干切丝，她切了一块靠近肉皮处的肥瘦肉，在火上把猪皮烧了下，用热水泡一下刮洗干净，就放锅里煮熟。

煮个十五分钟就可以夹出来切片，煮肉的汤将就下酸菜在里面煮，把切好的肉片下一半进去，童亦雅又切了一些血肠。

等酸菜和肉在锅里咕咚一会，再用小锅盛出来，面上铺上血肠。

童亦雅用屋里的小灶夹了一点灶里的炭火，端进屋里放在炕桌上，放上小锅就能边咕咚边吃。

把小锅端到屋里先热着，童亦雅又做了一个蒜汁，一会沾着锅子里的菜吃，那可是香得不行。

蒜汁弄好，端着早就蒸好了的米饭，拿上碗筷回了屋里，在烧热的炕上吃着热热的的锅子，在这个冬天里别提多幸福了。

晚上她一人就把自己蒸的一大碗米饭全吃完了，菜倒是还剩下一半，她可以留着明天再吃，反正冬天气温低，这些菜放几天都不会变味。

吃好饭她休息了一会，才起身把碗筷都收回厨房，把厨房里收拾好，烧了水把碗筷清洗干净放好。

今天分到的三斤肉她也都用刀分成了一次一块的量，去外面用盆装了一盆干净的雪，放的厨房的窗边位置，不肉埋在雪里，这样能冻上保鲜。

把全部都收拾好，她才回屋关好门进了空间里，今天晚上吃得有点多，所以锻炼的时候，她多锻炼了半小时，冲了澡又去书房看了一个小时的书。

童亦雅自从到了这边后，也没咋花过钱，所以以前挣到的钱，都没有拿出来用过。

她现在也就一个月去公社一两次，有一次还是去领每月需要的西药，吃的东西她在村里就能自给自足，根本就不需要去供销社买。

每次去都是为了给自己拿粮食和东西出来找的借口，除非有人陪同的话，她也会去供销社挑上一两样不咋值钱的东西。

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