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正所谓新官上任三把火。
简家食摊要一举打出午食的名头,头几日的菜色定然引人瞩目才是。
“红焖羊肉不行吗?”
“那价格呢?羊肉的价格着实贵了些。”简雨晴看了阿弟一样,心中尚有疑虑:“咱们早食能做中高档,那是早食的定位不同。”
“而午食……”
“且不说富裕人家,就是普通人家在外用正经饭菜那都是坐在铺子里的,要不便回家自己做,像是饼子啥的算不上正经饭菜。”
府学外出用膳的学子很多,但简家食摊最热闹的还是早上。不少学子宁可提前让仆役早上来排队买早食,中午还是会去市场里寻食肆饭馆坐下用餐的。
学子有钱,但钱又不算多。
其余食客还是以各家各户的小厮仆妇为主,另外还有代购吃食的。
这一批人,手上有余钱却不丰。
最好是冲击力大的,同样性价比也能高一些的。排除价格偏贵的羊肉和价贱但不被大众待见的猪肉以后,简雨晴将目光锁定在鸡肉上。
另外还有蔬菜。
豆角?萝卜?茄子?菠菜?
菜谱太多也是烦难事。
简雨晴琢磨了一晚上,终于有了决定。
后日,简家食摊前格外热闹。
早就得到消息的食客们把铺子围了个满满当当,盯着招牌的告示板直发愣。
“香菇焖鸡是什么菜?”
“红烧茄子又是什么做法?”
“还有个油渣炒菘菜?”
三个菜色,皆是没听过。
唯一能知道的就是食材……鸡肉、香菇、茄子和菘菜。
食客摸不着头脑地盯着告示板,脑门上的问号是一个接着一个蹦出来。也有人颇为遗憾:“我还是想吃那日的羊肉啊……”
谁也没想到,羊肉居然是个幌子。
正当食客们怨念的时候,又有人惊呼出声:“等等!今儿个的早食有新花样?”
呼啦啦的,无数人转身看去。
果然早食摊上挂着的菜单牌子,最后面多了个新的。
名为:葱油饼!?
简雨晴看食客们抬眸看来,抬声说道:“葱油饼外皮是面饼,里面夹了特制的豕肉馅。”
豕肉馅?
里面夹着豕肉馅!?
食客们听到介绍后,有些人平平淡淡,有些人却是大皱眉头。
有人直言道:“简小娘子怎么会选用豕肉馅?那玩意腥膻味恶心得厉害。”
不少人纷纷应是。
世人对猪肉抗拒也是有道理的,毕竟现在的猪……大半都是养在茅房里,乃是贱肉。
即便阉割技术早已成熟,也架不住自古以来士人对其的鄙夷,加上猪肉油脂丰腴,蒸煮口感又腻又腥,唯有底层百姓能够接受。
简雨晴笑道:“我做的不一样。”
简简单单几个字,让诸多食客为之侧目。
真是狂……好自信!
你还别说,还真特么有道理!
食客们想着是简雨晴做的豕肉馅,瞬间抵触心少了大半。
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