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第59节（第2页）

白素锦这么一说，杨管事也就那么一听，晚饭菜式虽然不多，但很是精致，白素锦无奈地在心里叹了口气，用过饭后，当着杨管事的面亲自点了两道菜。

炖豆腐，素炒白菜。

杨管事从白素锦的院子里出来，长长的舒了口气，心想，大将军这个媳妇娶的真是好，临西府大户家出来的姑娘，却一点架子也没有。

几天点菜下来，庄子上的厨子也算摸清了白素锦的口味，比起荤菜，夫人更喜欢清淡的素菜。

“夫人，这是庄子上近两年的进出账目，您请过目。”待白素锦休息两日，杨管事将账簿呈交给她。

白素锦也没刻意推拒，坦坦然然接了过来放在手边，“杨管事，我能否看看同前方大营往来稻谷的记录？”

大将军一早有话，凡是夫人的要求一律同意，而且，他知道，这次能顺利解决粮草问题，夫人出了大力，就连粮草有问题也是夫人手下的人给发现的。要看往来记录，自然不是问题。

“还有一千多斤掺了半夏米的稻谷存在仓库里吗？”白素锦仔细翻看手上的账册。

杨管事回道：“是的，后来陆续又从前方退回来两批，趁着天气好的时候翻晒了两次，又存放在通风的地方，想着这两日和镇上的粮行商量商量，价钱低一些卖出去也好。”

白素锦点了点头，一千多斤的问题稻谷着实不值得像先头大批量的那些一样耗费人力物力处理，但说来一千多斤也不是小数量，就这么贱价处理掉还是有些可惜......

可白素锦凝思想了好一会儿也没什么好办法，正一筹莫展之际，小丫环来报，说是午膳备好了，是白素锦很喜欢的鸡丝面。

庄子上厨师的手艺自然是没法和赵妈妈相比的，但面条却做得很劲道，可能是因为退伍老兵手劲大的缘故。

白素锦挑着面条吃得颇为尽兴，吃着吃着，手上的动作却慢了下来，用筷子挑着两根面条反复打量，忽然灵光闪过，一个念头就冒了出来。

速速解决掉面条，白素锦就写了封信，让杨管事派人即刻送到最近的万通商行分号。出门在外，白素锦更是免了午睡，开始带领庄子上的伙计们处理那一千多斤问题稻谷。

两天后，万通商行分号的车队送来了三千斤白素锦购买的糯米，白素锦将舂米的伙计抽调出一大半，分成三组，一组磨米，一组调配米浆，另一组制作米线。

掺了半夏米的稻米磨成粉后，按照一比三的比例掺入糯米粉，加蜂蜜和山泉水调成稀稠适中的米浆。宽敞的院子中架了十几口大铁锅，加七分水煮开，做米线的伙计们站在大锅边上，手里拿着竹勺，竹勺底部被钻出均匀的细孔，米浆匀速倒入竹勺中，透过细孔流出来呈现细线状落入滚水中，七分熟后捞出来放到竹篦子上晾晒干透。

庄子上的伙计们还是头一次见到用稻米做成的面条，觉着神奇的同时，也不得不佩服夫人的心思。