落尘小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第2章 要想富磨豆腐（第1页）

古代物资紧缺，像这种泡了水的黄豆，极有可能霉。

被扔掉的大有所在，做成豆腐却并不会影响口感。

而且点豆腐的材料随处可见，周疏宁一边磨豆浆一边对微雨道“微雨，你去找点石膏来。”

石膏的应用有两千多年的历史，在这个架空的世界自然也会在建筑上运用石膏。

微雨一边疑惑着，一边乖乖去找石膏。

周疏宁则拿了个大瓷盆，把磨好的豆浆全都装进了瓷盆里。

五斤黄豆，磨了足足半个时辰。

又找来一块干净的细纱布，将豆渣过滤出来，只剩细腻的豆浆。

这个时候微雨也拿着熟石膏回来了，她一看自家少爷这一会儿的工夫做了那么多活儿便有些心疼。

立即上前道“少爷，您让奴婢来吧！”

周疏宁道“不用，你去把锅洗一下，开始烧火。”

微雨立即听话的起洗锅烧火，周疏宁则把过滤好的豆浆都倒进了锅里，并叮嘱微雨道“先把这豆浆煮开，再用小火慢慢熬着。”

微雨点头，添柴到灶下，豆浆很快便煮开了。

周疏宁则利落的捞掉了豆浆上的浮沫，只余下白白嫩嫩的豆浆。

许是这黄豆够好，煮沸的豆浆瞬间便冒出了阵阵香味。

香味很快飘进了东院，周疏宁的二婶问身旁的女儿“这么香？厨房在煮东西呢？”

周珠光撇了撇嘴“厨房连片菜叶子都没有了，上哪儿煮东西去？”

二婶一听，又忍不住骂了一句“都是大房那个狐狸精！如果不是她上赶着的攀高枝，我们周家也不至于落到如此地步！呸！让她在外面病死饿死吧！”

骂完只觉得香味更加浓郁了，也饿的越紧了，便吩咐女儿道“珠光啊！你去看看家里还有吃的没有？”

周珠光道“有是有……但是爹说了，粮食每天按量吃，多吃一粒都不行。今天的份儿吃完了，明天还有得吃。”

二婶饿的前胸后背，又忍不住开始叫骂“这日子什么时候才是个头啊！”

随即眼珠子转了转，说道“周疏窈的嫁妆是不是还在她房间呢？你待会儿拿个镯子，去镇子上换点钱，买点肉来打打牙祭。”

周珠光的脸上也瞬间露出喜色，说道“好好好！”

门外，豆浆终于完全煮透，周疏宁让微雨把明火熄了，只余下火星。

停止沸腾的豆浆便慢慢结出了一层豆皮，这便是油豆皮了。

微雨早就被这香味馋的不行了，她一脸喜滋滋的说道“少爷，真香！这就是豆腐？”

周疏宁摇头“这叫豆浆。”

接着他又拿了一根削尖了的竹签，将那一层豆皮轻轻一挑，搭在了锅旁用来晾菜干的竹杆上，说道“这叫油豆皮。”

微雨看的一愣一愣的，心道这黄豆还能整出这么多花活儿来？

周疏宁却再次让她大开了眼界，因为油豆皮一层接一层，瞬间就晾了满满好几个竹杆。

一锅豆浆熬完，周疏宁又端来一盆。

五斤黄豆，出了满满两大盆的豆浆，可以说是十分高产了。

微雨有了经验，又开始勤快的烧火。

从前一品大员家好好的大丫鬟，如今变成个烧火丫头，弄的一头一脸全是灰。

但她还挺高兴的，闻着那香喷喷的豆浆，就仿佛看到了无限希望。

周疏宁还给她盛了一碗，微雨接过一尝那个味道，那叫一个香哟！

小丫头仰起脖子，一口气便把豆浆喝了个干净。

周疏宁问她“味道怎么样？”

微雨答道“好喝！太好喝了！”

周疏宁笑了笑说道“还有更好喝的呢。”

此刻的周疏宁，身上穿着件紧口短袍，一副利落干净的模样。

更是衬的他身材清瘦，腰细腿长。

再配上一张俊脸，明眸皓齿的，真真是个漂亮的人儿。

难怪老爷夫人让他代替小姐流放，穿上女装是真的一点都分辨不出来。

待到第二锅豆浆煮沸息火，再将石膏粉加水搅拌均匀，沥出清澈的石膏水。

接下来这一步，可是点豆腐的关键。

一物降一物，石膏点豆腐，说的就是这个。

豆浆稍作冷却，便加入备好的石膏水，静置片刻，便得到了一锅豆腐花。