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“本指挥使口味比较重,喜欢红汤,嗯,这碗酱料调得滋味分明,你也是个会吃的老饕?”
敖景夹了一筷子切得细薄的肉片,放进酱料碟子卷弄两下。
弥勒佛似的笑脸舒张,露出满足之色。
难怪他有一条白色命数【口腹之欲】。
“指挥使面前,哪里够资格说什么老饕。”
纪渊很是谦虚,抬手端上一盘刀工精致的薄片羊肉,内里纹理清晰,极为优质。
“吃羊有很多种,羊肋是有嚼劲,羊腿是肉嫩多汁。
但最刁钻、最解馋的,却是这一盘羊脖子。”
敖景两眼放光,似是起了兴致,连忙问道:
“可有什么说法?”
他望向盘中,肉片光滑平整,一圈圈摆开。
好似花瓣舒展,煞是好看。
仅是“色”之一字上,便叫人食指大动。
“先羊脖肉细腻鲜嫩,上面带着一层油脂,好似滑乳,无论凉热,吃起来都有风味。
其次,这盘肉来之不,太小的羊不能用,太老的羊也不行。
公羊过于紧实,口感逊色,唯有三四斤重的母羊最好。”
纪渊投其所好,讲得头头是道,引人入胜。
“做起来更是麻烦,先要泡水,约摸半个时辰左右,去血腥、膻味。
然后再煮,不宜过久,取出晾上片刻,盖一层纱布保持肉嫩。
如此配上一碗阳春面,或者蘸着醋蒜汁子,堪称一绝。”
敖景听得喉咙滚动,不住点头。
看向纪渊的目光,已经完全不同,大有一种遇上知己的惊喜感觉。
所谓的老饕,不止要好吃,还得会吃、懂吃。
倘若只顾大快朵颐,荤素不忌,那叫饭桶。
“果真如此!凉吃软嫩,热吃鲜美!
好,看不出你这般年轻,却对吃食之道颇为精通!”
敖景分别试了两种吃法,大为赞叹。
“敖指挥使……有些跑题了。”
见到敖景与纪渊相谈甚欢,坐在一旁的秦无垢心中五味杂陈,莫名有种古怪的既视感。
她似是想到什么,眼中眸光忽闪两下,耳垂攀上几许浅红。
“哦哦,下次咱爷俩再聊这个,刚才说到哪儿了?凉国公跟太子殿下!”
敖景摆了摆手,有些意犹未尽,收起谈兴。
这就爷俩了?
秦无垢仍旧故作冷艳,朱唇却是不自觉抿了一抿。
“想必指挥使大人也知道,我乃辽东军户出身,曾在军寨生活过一段时间。
对于边关的动静,我都比较上心,常会调出一些卷宗来看。
尤其外界都传,我是第二个宗平南,所以有关招摇山的那位宗大将军,各种事迹都有几分了解。”
纪渊把一片羊脖肉夹进清汤,七上八下走了一回,方才细细咀嚼。
“这几年边关告急,百蛮残余屡次侵犯,使得每年募兵人数增加,运输粮饷也随之增多。
但咱们心里都明白,圣人不再临朝之后,将种勋贵压不住了,日益跋扈。
不乏有贪吃空饷、养寇自重、杀良冒功之事。
我记得黑龙台上报过几次,当时罢免了一位侍郎,夺去两位武侯爵位,连斩四名参将。”
敖景点了点头,眉头逐渐拧紧。
他对这桩大案有些印象。
大概五年前,朔风关曾经闹出哗变。
起因是上官克扣军饷,鞭打带头索要的底层兵卒。
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