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第14章 第一次直播二（第2页）

看着米娅忙忙碌碌的像个小蜜蜂一样一刻也不得停歇，直播间的网友都纷纷给她打赏。

［打工好累我要摸鱼］打赏一个［恒星］.jpg主播好辛苦啊，看她转来转去我都要被绕晕了，结果主播竟然一点都没乱。

［毒舌是我本性］打赏一个［星云］.jpg这人挣钱我不嫉妒，做出来的两道菜闻着是真的好香。搞得我手里的营养剂都不想喝了。关注了，我还要带我的家人一起来看。

［白色小卷毛］打赏一个［恒星］.jpg哈哈，我们早就关注啦。

［九条尾巴］打赏一个［星云］.jpg主播辛苦。

…………

一串串打赏接连不断，就连［祝我老爸天天有钱］都又给米娅打赏了一个［星域］，看着弹幕上满屏的打赏，米娅擦了擦微微冒汗的鼻尖，说了几句感谢的话就接着做起了地三鲜。

直接用炸土豆茄子的锅里没倒干净的底油，放入葱姜和一半的蒜末，扒拉两下炒出香味。加入酱油熬香，少来点清水烧开，少许耗油、老抽酱油、白糖、食盐、鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，待汤汁收浓后少来点香油。最后把所有的食材放进锅里，放上另的一半蒜末快颠锅翻炒出锅（格愣匀了就出锅，既要保证油炸土豆茄子的酥脆表面，又得能挂上芡汁）。一道咸香适口，汁明芡亮的东北地三鲜就出锅了。

地三鲜出锅后，米娅把锅里煮熟的猪耳朵捞出来洗干净，放在一边让它自然放凉。

洗干净几个锅以后，米娅又收拾了一下灶台，她准备做福州鱼丸汤了。

由于星际人压根不知道福州这个地方，米娅为了防止有较真的网友们抠字眼追根究底。米娅只好根据福州鱼丸的特点，把福州鱼丸改成了爆汁鱼丸。（本人起名废，福州人别骂我哈，看星际美食文时我真的好纠结那些带地名的菜）

深海鳗鱼撕掉背鳍，去骨去皮（用刀刮可以防止有鱼刺混入）后加入盐和地瓜粉（一斤鱼肉十克盐二两地瓜粉）打成糜。这一步是不用米娅自己来的，之前机械系的霍尔帮她做了一个手打机器，米娅用了几次打鱼丸、牛肉丸都不错。鳗鱼肉，盐，地瓜粉再加入冰块（降温）一齐放进去以后米娅只需要时不时的看看鱼糜的成色就可以了。

猪肉馅分三次加入葱姜水加生抽，老抽，白糖，香油，调味后放入冷冻快降一下温，拿出来以后用少许猪油（饺子馅也可以）拌匀，防止包的时候出水。

猪肉馅挤成一个个小丸子冻十分钟定型，打好的鱼糜摊在手心，放上一颗肉丸后手慢慢的握成拳将鱼丸从虎口挤出崴（ai我打不出来，用这个“崴”代替）到勺子上，放入事先准备好的凉水中。这样一颗颗煮熟以后爆汁Q弹的鱼丸就做好了。（麻烦的要死，想吃可以直接上网买半成品。但确实是好吃的。）

乒乓球大小的鱼丸直接冷水下锅连水一起煮熟（浮起后再煮三分钟），汤里加少许盐，味精，香油调味，撒上少许葱花后鱼丸汤就完成了。

海鲜炒饭米娅用的是蛤蜊肉，虾仁，八爪鱼三种海鲜（爱吃啥放啥不固定）。米娅一边给直播间的网友们解释，一边处理海鲜。

蛤蜊已经提前吐好了沙（水里加盐、香油、菜刀都有用），水开下锅焯到蛤蜊开口后捞出来冲洗干净，去掉蛤蜊壳只留下蛤蜊肉（还有沙就用水冲洗干净）备用。

虾（冰箱冻一两个小时比较好扒）取出虾线扒出虾仁，虾头和虾壳不要扔。八爪鱼头和腿一分为二后，挤出头内脏和牙齿，用剪刀剪成长条，八爪鱼腿也剪成一条一条的。

直接用煮花甲的水放入虾仁八爪鱼，水烧开后关火闷一两分钟让虾仁和八爪鱼熟透。

锅烧热后多加油润一下锅，再到出多余的油下入虾头虾壳中火煸炒炸出虾油（油微微红）。捞出虾壳虾头扔掉不要，倒入打散的鸡蛋和米饭，快翻炒至米饭粒粒分开。

米娅向来喜欢吃筋道（闷饭软打开盖打散晾一晚上再炒）一点的米饭，她闷得米饭打散放凉以后用来炒饭也是可以的。星际摄像头像素更高，米娅炒饭的时候，时不时有网友出弹幕。

［七彩少女］是我眼花了吗？我竟然看见米饭在锅里跳舞。

［我家住海边］楼上的你不是一个人，我也看见了。

米娅给网友解释“米饭炒饭可以看到米粒在锅里时不时跳动就证明火候到了，我们加入焯好的海鲜，少来点酱油，盐快翻炒均匀撒上一点葱花就可以盛出锅了。”

［九条尾巴］感觉这个简单一点，是不是可以不放海鲜只放鸡蛋炒。

米娅点点头，说道“［九条尾巴］说的对，以后有机会我就用鸡蛋给你们炒个最简单的蛋炒饭，连酱油都不用加。”

炒好饭，米娅继续做之前没做完的凉拌猪耳朵。晾凉的猪耳朵斜刀切成薄片，葱白切丝，香菜切段，放入一个大碗里。再撒上熟芝麻，蒜末，少许白糖，香油，盐，酱油，醋，红油辣椒调味。戴上手套后米娅快的用手抓拌了一下，将所有的食材调料抓拌均匀后盛在盘子里堆成尖尖的小山。

做好热菜和汤，就剩下喝的饮料西瓜柳橙汁和饭后甜品燕麦牛奶布丁了。先把做好的菜端到餐桌上，米娅继续埋头苦干。

西瓜去皮去籽，切成小块。柳橙剥去皮和西瓜一起放入榨汁机，加上冰块打开机器就不用管了。

作为一个布丁控，米娅最喜欢的就是在饭后来上一个布丁当甜点了。她会红枣布丁等将近二十多种布丁的做法。

取一半的鲜奶煮沸，冲入燕麦拌匀备用。剩余的鲜奶加热至4oc时加入鸡蛋，白砂糖用手动打蛋器顺着同一个方向搅拌均匀，过筛两次。布丁液倒入拌好燕麦的碗中盖上一层保鲜膜，扎上透气孔后冷水上锅蒸12分钟就可以了。

给布丁定好时间，米娅把搅拌机里的西瓜柳橙汁倒进杯子里，端着向餐厅走去。

直播间一众网友跟着看她忙活了一个半小时，不就是为了接下来的重头戏吗？

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