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而此时周云梦还在睡梦中。
过了三四天,上午。
林母准备做午饭。
她从水井里拿出冰镇的那斤排骨,想要像上次那样做道蒜蓉蒸排骨,那滋味叫人难忘。
原来排骨还能煮这么香,那会全家人都吃得高兴。
上回老大媳妇做这道菜时,她还跟着进厨房一起琢磨了呢,所以是知道怎么做的。
这排骨肉确实是少,家里人又多,一做就得做一斤,才能每人吃上个两块。
不像猪肉,切个三四两,再切成薄点的肉片,炒上秋葵豆角那些,就是一盘有油星的肉菜。
林母想着好笑摇摇头,不过自家也是可以隔个三四天攒着吃这一顿肉的。
一斤排骨摆得满满一盘,没有半点绿叶色,都是肉,看着就让人特别满足,吃也能吃个尽兴。
林母站在厨房里正打算处理排骨,突然想起什么,又跑去三房敲了下门:“老三媳妇,你现在方便不?娘想问你个事。”
“娘你进来吧。”
林母听到应声才推门进去:“老三媳妇,我中午是想做那斤排骨,你看是照着之前那样做成蒜蓉蒸排骨,还是说你有什么特别想吃的做法?”
周云梦今天早上本来也没在写东西,吃过早饭后回房间就进市里逛了会,挑了瓶33om1的摩卡咖啡喝。
刚在书桌前坐会,林母就来敲门了。
听完林母的话,周云梦还真来了兴致。她想了下说:“我记得家里好像有西红柿,要不煮个酸甜排骨吧。”
酸甜排骨其实还得用菠萝来炒,不过这会也弄不到菠萝,就省掉算了。
林母听了有点迟疑:“这酸甜排骨该不会就只用西红柿来炒吧?那炒完的肉不得软坨坨的,西红柿还酸,甜不甜那还得看命。”
周云梦解释:“娘,这酸甜排骨确实要用这西红柿来炒,但也没那么简单。”
“排骨还是和之前一样处理,切成块后就用蒜蓉那些,再打个鸡蛋抓匀来腌制吧。之后裹上富强粉下油锅去炸,快变成金黄色了之后捞出来再放进去炸个几秒,全部炸完后捞出来备用。”
“娘你再调个料汁,就是把白砂糖酱油那些混在一起搅拌匀了,再起锅烧火把去皮切成块的西红柿扔锅里炒出汁水,然后把料汁倒进去,再把炸好的排骨都倒锅里一起翻炒均匀。”
“这道酸甜排骨就算做好了。”
周云梦自己没做过这道菜,倒是挺喜欢吃的。
她和林母说的这些做法,也是根据之前看过的美食博主视频,再结合今天家里有的东西,简化着给说的。
像玉米淀粉变成富强粉,菠萝直接消失,调料汁的白醋也给省掉了,腌制排骨那里也是省了不少调料……
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