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烂鞋底子炖汗酸衣裳?
米粉很香,配上这股奇奇怪怪的味儿就...
为了不让奇怪的味道污染米粉。
徐慨埋了埋头,三口两口便将米粉吃完了,汤还温热着,徐慨仰起头咕噜噜全喝光了。
小双儿守在旁边,知机地赶紧去收碗筷。
徐慨抬起下颌问了问,“你们掌柜的,在做什么呀?”
小双儿转头嗅了嗅,有点想干呕,但在食客面前不能怂,便大声应道,“我们掌柜的,自然是在做好吃的!您别如今闻着这味儿上头,之后做好了,香着呢!”
所以,店小二也不知道自家掌柜的在做什么。
徐慨又笑了笑。
他自己一点儿也没发现,如今已是他今天第三次笑了。
“给我上盏斑斓叶茶吧。”徐慨声音很轻,一双好看的眉眼在昏暗的日光下,竟出现了几分温柔的意味。
他有些好奇了。
牛乳与酸汁结合在一起,会成为什么?
小双儿愣了愣,应声而去。
灶屋里,含钏站在小杌凳上,拿起长长的铲子在锅里飞速搅拌,没一会儿牛乳便变成了丝状凝块。含钏赶紧跳下来翻书,跟着方子用事先准备好的竹筷将牛乳凝块夹出,立刻上手揉成薄薄的饼状,含钏一边揉一边烫得直呼气,手上功夫却一点儿没闲着,将乳酪饼的两翼卷在筷子上,并将筷子的一端往外撑大,使凝块大致变成了扇子的形状!
含钏如法炮制了三四张,换了四次乌梅汁儿,找了个通风的口子,将竹筷插在上面。
北京城的天儿,又冷又干,风又大。
没一会儿竹筷儿上的牛乳扇块儿便晾干了,含钏兴奋地把三张乳扇都取了下来,捏了一小块儿进嘴尝。
呀!
就是师傅说的那个味儿!
云贵的小食,真是太奇特了!
牛乳怎么能变得如此脆脆香香的呀!
含钏保持住了这股子兴奋的劲头,咕噜噜倒了半锅油,将乳扇丢进热油里,乳扇便冒出了大大小小不一的气泡,含钏见乳扇膨胀起泡后便快速捞出,搁在熟食案板上切成小小的几块儿,撒上了黄砂糖,继续兴奋地端起盘子,撂帘出厅堂,“双儿!快来尝...”
话还没说完。
含钏再次恨不得咬掉自己的舌头。
为啥徐慨还在?
一碗清汤米粉,吃得了这么久?
含钏转头看向小双儿。
小双儿的眼睛和脑子都死死定在了盘子里。
徐慨听见含钏的声音,抬头看了看,“我的餐,还没上完?”
可去你的吧!
你的餐就是一碗清汤米粉!
仅此而已!
虽说咱是按餐位收钱,可并不意味着你一直坐在那儿,你就一直有饭吃啊!
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