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第6章 改变与传承（第1页）

“媳妇，用我给你打下手不？”张铁柱有些拘束的站在于兰的边上。

“老实呆着吧，时代变了，我们人也该变了，晓得变动最为关键。”

随着于兰揭开汤锅，张铁柱贪婪的神吸了一口气，还有些心有余悸。

“老丈人那边知道了不会给我腿打折了吧？”

“怕什么？他当年就是运到不好，这些年少看了外面的世道，现在又不是一个鸡蛋都当成钱做的时候。”

于兰一边说，一边快的打了八个鸡蛋，取出蛋清，放入碗中。

随后取牛奶，加入蛋清中，混合至1比1的比例，搅拌。

待色泽均匀一致，起锅。

热锅冷油，放入倒入牛奶蛋清，小火慢催，并用锅铲在里面慢慢的推动，等蛋清蓬松。

涨至体积扩大三分之一，捞出，入冷水定形。

整个过程一气呵成。

张铁柱看的赏心悦目。

笑呵呵的问道“那我能点菜不？”

于兰转过身子，哼了一声“点菜，你以为我不知道你想吃什么？这锅高汤就是给你吊着的，鸡蛋羹，做了。”

张铁柱可完全没有不好意思，实在是他媳妇做的鸡蛋羹太好吃了，和他做的就不是一个味道。

新鲜的河虾开背，取出虾线，随后沸水焯水，半成熟，入蛋清。

火候到了，关火倒出，静置放凉。

于兰晃动一会脖子，感叹“到底是年纪大了还是老不做，都感觉到累了。”

老头子刚要上手，给于兰捏两下，就被拦住了。

“别了，你还是出去拦着吧，这汤底快要好了，我怕味道太鲜，那群人把咱们厨房给堵住了。”

张铁柱只得委屈巴巴的去院子里了，本来他还想多看一会呢。

里面于兰一起锅，那汤底的鲜味就带着不可阻挡之势，就冲了出去。

入侵了大院子里所有人的嗅觉。

好几家人都出来喊道“谁家啊，烧什么好东西呢，也给我们瞅一瞅，尝一尝啊！”

其他人家都笑着附和道“就是，可不能藏着掖着，我们去瞧一瞧。”

再不说话，怕是真要冲下来把这厨房给围住。

张铁柱得意洋洋的喊道“回头来我家，我家大兰子今天烧饭，都来喝完汤，喝完汤。”

这一番话可就炸了锅，这院子里住着的没几个新客，谁不知道谁。

其中一个就在楼上喊了一嗓子“老张啊，你吹牛也有的度，你家向来是你做饭，怎的，我大兰妹子啥时候会做饭了。”

院子里楼上下有说有笑的。

王礼趴在护栏上，闻着香气，狠狠的吸了两下，就当是吃到了。

房间里王礼的爷爷喊道“小礼，进来，爷爷有话和你说。”

王礼有些舍不得似的，又吸了一口，之后才进屋。

“爷爷，啥事啊，今天铁柱叔说去他家拿汤呢，我闻着可香了。”

王礼的爷爷笑着说道“是不是你兰姨下厨了？那你可千万别要汤，要菜。”

王礼有些疑惑的问道“兰姨不是不做饭不？爷，这里面有啥事不？”

“你兰姨那是因为他爹，不给他做，新时代了，那老头子就是个嘴硬心软的货。”

“啥，为啥啊。”

“你兰姨家里是御厨传下来的，那老东西从小就教你兰姨学厨艺，当小子培养的，哪知道后排便宜了你张叔。”

“后来老头子犯倔，不许你兰姨做这手艺，现在看来你兰姨是想开了。”

“这么厉害啊，那为啥要菜不要汤啊。”

王礼爷爷暗骂一声，大笨小子，随后说道

“没见过世面，这汤一闻就是吊的高汤，用来做菜的，就是不知道你兰姨今天做的是什么。”

“爷，这你都能闻出来？那厉害呢？”

“你爷爷本事大着呢，你呢，这么和你兰姨说，包准你今儿有好吃的。”

王礼爷爷给孙子交代几句之后就打王礼出去了。

王礼挠着脑袋，总觉得哪里不对劲，感觉他爷爷就是个吃货。

拍了一下脑袋