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此時，整個村子的?人?，幾乎都?已經聚集在了曬穀場這邊。殺豬飯也是要在曬穀場上面吃的?，因為這邊的?地方空曠，地面都?鋪平了，收拾衛生也非常的?容易，全村人?坐下來，也不會顯得擁擠。
許秀芳接過許強遞過來的?竹籃，瞟了一眼，發現自家今年分的?肉，有肥有瘦，還?是很不錯的?。
許強道：「快去吧，等會兒要開飯了。」
許秀芳：「嗯。」
走在路上時，許秀芳遇到?了才?剛剛回村的?許秀英，她的?臉上當?即露出驚喜的?笑容：「英子姐，你啥時候回來的?？」
許秀英笑道：「才?回來。」
說著。
許秀英湊夠去，瞟了一眼許秀芳的?竹籃，便笑了：「喲，今年咱們村里分的?肉也挺多的?呀。」
許秀芳笑道：「英子姐，你們家的?份額比我這裡還?多呢，你趕緊的?過去領吧。」
許秀英一點也不著急，說：「那個我娘他?們回去的?，我就不用去領了，等下我就帶張嘴，直接過去吃飯就行。」
許秀芳聞言，哈哈一笑，就問?：「英子姐，你是專門回來吃殺豬飯的?嗎？」
「當?然了。」許秀英嘿嘿一笑，道：「前兒強叔特意去了紡織廠那邊通知了我一聲，讓我調時間回來呢。」
「你趕得可正?巧了，估摸著再有十幾二十幾分鐘，就能開飯了呢。」許秀芳提著菜籃子，不由加快了腳步：「英子姐，我先回去，等會兒我們坐一個桌子。」
許秀英：「好，你快去。」
許秀芳急匆匆的?，將家裡的?肉給放進屋裡，怕被貓狗啥的?偷吃了，還?特意吊在了房樑上。以許秀芳的?身?高，也必須要踩在一張椅子上，才?能夠到?為準。
何翠霞聽到?動靜，問?：「回來了？」
許秀芳拿了飯缸子，趕緊回答：「娘，回來了呢，咱們馬上就要開飯了，等下打好了飯菜，就給你送回來。」
何翠霞擺手：「不用著急我的?，你們吃飽了再說。」
許秀芳道：「爹說回來陪你吃。」
何翠霞一聽，心裡既感動，又有點心酸，便笑道：「你跟你爹說，不用回來陪我，我等下自己吃就行了。」
全村人?坐在一起，親親熱熱的?吃飯，自然也是聯絡感情的?最好時機，尤其是許強這樣的?大隊會計，更?要與村民們搞好關?系，才?能展開工作，何翠霞可不願意因為自己的?原因，讓丈夫不合群。
許秀芳笑道：「娘，我可做不了爹的?主，我只能幫你傳達一下你的?意思。」
何翠霞輕笑了一下，道：「你快去吧。」
許秀芳拿著飯缸子，立馬就跑出了門，剛抵達曬穀場，就看到?許秀香、許秀英朝自己努力揮手。
「秀芳，這裡。」
「秀芳，快來。」
「這裡給你留了位置了，快點來。」兩人?笑著開口的?時候，許秀芳朝著她們走了過去。
壩子村這邊的?集體宴席，沒?有那種女人?不上桌子的?習俗，相反，會給女人?小孩專門安排幾張桌子。
許秀英將旁邊的?椅子拉開，笑著道：「就等你來了呢。」
「我來的?還?算及時吧。」許秀芳笑了笑，依言坐下。
熱鬧的?殺豬宴，終於開始了。
第64章分肉
殺年豬的這一天，永遠是壩子村最熱鬧的一天，吃過殺豬宴後?，家家戶戶提著自己分到的豬肉，回了家裡，自然又是好一通的熱鬧，這時，不少?精明的婦人，未免豬肉壞掉，就開始醃製豬肉了。
儲存肉類，壩子村這邊有兩種方法?，一種是製作成煙燻的臘肉，另外一種是製作成鮓肉。
煙燻臘肉的做法?，要稍微簡單的，就是把肉切成條，搓上鹽巴跟料酒，有條件的還可以家點花椒、桂皮、八角等大料一起醃製，醃製上個兩五天，就將肉塊掉在灶台上，每日裡燒火做飯時升起的煙火，就是熏制臘肉的主要工序。
這臘肉，可以從進入臘月里就製作，一直掛在灶台的房樑上，期間想要吃的話，隨吃隨取，像許秀芳待家裡，就是直接拿菜刀，從一大塊肉上面切下要煮的那一小塊，洗乾淨，製作成一道?菜。
臘肉沒吃完的，一般也要煙燻到?出了元宵後?，才會全部取下?來，洗乾淨，切成片，熬出油來，剩下?的肉片，就隨吃隨取，一般也能放個是十天半個月左右。
另外，便是鮓肉。
鮓肉，也有兩種做法?，一個是生鮓，一個熟鮓。
生鮓，顧名思?義，就是生肉切成片後?，再用鹽巴料酒等?醃製了，直接放上辣椒、花椒、胡椒等?各種大料磨成的粉末，調製好味道?後?，就放進陶罐裡面，蓋上蓋子，蓋子的邊沿放上水，這樣?的做法?，也可以保存一兩個月左右。
熟鮓，就稍微麻煩點，要將肉片隔著稻草，升火，用火燻烤，烤得差不多熟後?，就直接上各種調料，一般是辣椒粉與五香粉之?類的，然後?也是放在罈子里，蓋上蓋子。吃的話，就直接取出來，上鍋蒸熟，便是一道?美味了。
這邊。
村民們分了肉後?，許強、何福貴等?這些村幹部，自然也要分一份，殺豬宴都已經散場了，村幹部們還要留下?來，處理後?序的事宜。
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