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相對來說，製糖有些麻煩，特別耗時，不過一百斤糖讓她賺了一千兩百文錢，也算是不錯的收入了。
中秋節前，許杏把糖和最釀出來的一批酒都送到了雜貨棧，因為節日到了，買酒買糖的人多，貨棧老闆又要拉貨去縣城賣，要得就多些。一邊收著貨，老闆娘一邊說：「你還能再多做些不？縣城到底比咱這兒強，賣得多哩，你拉那麼三十斤二十斤的不頂用。」
許杏笑嘻嘻的道：「能啦能啦，過了中秋就要收紅薯了，我都說好了，我們村的紅薯都給我，到時候可就能多多的出貨了。」
想要增加產量，必要的投入還是要的，許杏去東嶽村，一口氣又買了四隻大罈子，都拿回來釀酒用。等到過了中秋，天氣就要涼快下來，糧食發酵的度也就慢了，出酒周期變長，那就意味著掙錢慢了，她得多加點量才能行呢。而且，許杏記得，長青說過，到年底得給先生十兩銀子，辦理報考秀才的事項，她也得幫幫忙。
實在沒收上來紅薯，許杏把該交的貨都交完，也就暫時歇業了。趁著這個時間，她認真核算了一下她的紅薯加工業的收益情況。都按一百斤來計算，一百斤酒的盈利是兩千一百多文，一百斤澱粉的利潤是三百文左右，加工成粉條粉皮的話，每一百斤成品利潤七百文左右，飴糖則是一百斤賺一千兩百文。
但是這種計算是不準確的，因為成本這裡只算了紅薯和酒麴、麥芽、芝麻等原材料的價值，並不符合實際情況。
現在，加工紅薯的柴禾是她撿的，水是她自己挑的，都沒有計入成本，因此上面算出來的利潤其實應當說是她的工資加業務盈利。尤其是蒸餾白酒、加工粉條這些工序，勞動強度非常大，又需要一定的操作技能，如果要僱人來干，需要一筆不小的工錢開支，此外，還有不合格品需要丟棄，磕磕碰碰的也有損耗，這麼算來利潤就大幅度降下來了。
但是對於莊稼人來說，這也比一文錢兩斤甚至三斤處理紅薯要強上許多。
她計算這些並不背著長青，尤其是她發現長青對這些東西很感興的時候，就乾脆拉著他一起算。
「其實你買的石碾、罈子這些也是應當計算進去的。」長青指出她的紕漏。
「是的。」許杏點頭，這種固定資產的投資都應該折算在生產成本裡面進行攤銷，可是她的手工加工作坊實在是太粗陋了，而且金額又不大，她就乾脆忽略了這一點，「專門的帳房先生肯定會把這些都折進去，我就不算了，就這樣吧。」
長青有些驚訝的看了她一眼：「我以為你會算進去的，畢竟你算帳都是一文錢一文錢的算的。」
「我當你是誇我好了。」許杏有些無奈，「還不是因為我實在是沒錢，一開始做這些東西的時候多難呢，一次才掙幾文錢，算帳當然要一文錢一文錢的算了。」
說著，她開玩笑的道：「等你拿著這些分紅銀子去考學的時候，你就記著，你考狀元的費用就是這樣一文錢一文錢的賺出來的。」
長青卻收斂了玩笑之色，神色鄭重道：「我會記得的。」
許杏不知道他是又想到了什麼，也不追問，聳聳肩膀，繼續謀划起來。
倆人正說著話，就有人來敲院子門，居然是賣紅薯的：「眼瞅著紅薯就要下來了，窖子裡這些就都給你們送來，能值幾個錢你們看著給些吧。」
許杏看她有些眼熟，只是不記得在哪見過，長青卻擰了眉毛，一個笑臉都不肯給。驗過紅薯，沒有什麼發霉長毛的，上秤一稱，也有一百斤，許杏痛快的掏了五十文錢出來，等人高高興興地走了，她就準備開工。
長青靠近她，說了一句：「那個神婆，你少同她打交道。」
許杏這才想起來，這不是那個說她有大福氣的五舅奶奶嘛！她玩笑道：「托她的福，我才能留在這兒呢！」
「你也信這個？」長青瞧著她問。
許杏搖頭：「不知道。你不是教我『子不語怪力亂神』嗎，我自然是不信的，不過這世間也許真的有些什麼神奇機緣也未可知吧。管她那麼多呢，買賣就是買賣啊，她賣紅薯，我收紅薯，這不就得了。」
「與她莫要多說話，三姑六婆，最愛窺人隱私，說長道短，多少是非都是由她們而起。」長青還想要問，話到嘴邊又咽了下去，改成了一句叮囑。
這個許杏自然明白，沒什麼異議。
像五舅奶奶這樣的人家還真有幾戶，眼看就要挖紅薯了，這才把壓窖子的紅薯拿出來賣，但是這時候的質量就參差不齊了。許杏在收購的時候頗費了些功夫，把發霉發芽的都退回去，最後收了五百斤。
「還釀酒嗎？賺得多些。」長青從鎮上回來，看見許杏在切紅薯，就問。
許杏搖頭：「不了，先做澱粉，趁著天還熱，還要多賣涼粉呢。咱們賣貨給劉老闆，也得讓人家儘可能的多掙些，合作嘛，互惠互利。」
長青莞爾：「這樣看你又不像個工匠了，倒像個商人。」
不再用渣滓釀酒了，最近又沒什麼酒渣，許杏就好久沒去范氏家裡，不過要過節了，范氏最近回來得就比較勤，對許杏還是一樣的客氣，甚至多了幾分熱情：「許杏啊，我給你做了個罩衣，你穿著幹活，也省衣裳。」
許杏看了看，范氏是用她自己的舊衣裳改的，上頭好幾處補丁，顯然那衣裳早就不能穿了。她有點不想要，金氏卻發話了：「還是你大姑想著你，你也別客氣，趕緊拿著吧。」
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