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秦澈撸起袖子,开始洗菜,做各种处理,海鲜河鲜,他信手拈来,各种蔬菜,处理度也极快。
后厨的人不配合,秦澈根本无所谓,他在秦家菜馆就是一个人。
虽然餐厅和食堂小窗可能不一样,一桌客人可能要好几道菜,但这难不倒秦澈。
就算忙一点,对他来说也是一种挑战,毕竟秦澈拥有(极致的工序),客人再多,他也忙得过来。
袁克和张启民见到秦澈洗菜切菜,处理各种食材,一言不,也没有让什么人帮忙。
他们心中很是不屑。
“看他怎么弄,我们做我们的就行。”张启民说。
袁克没说话,只是凝视秦澈,看他要做什么。
备菜是一个大学问,活儿很多,做过菜的人都知道,一桌菜,备菜要两三个小时,真正炒菜的时候三两下就好了。
对于很多人而言,备菜都是很枯燥的,但秦澈却处理的很认真。
整个后厨的人,见到秦澈一个人干活儿,度很快,各种工序整齐,前后如一,刀工还贼好。
各种蔬菜,比如胡萝卜、黄瓜、茄子、要切成什么形状,信手拈来。
海鲜就更别提了,一条鱼在秦澈眼里宛如照了x光一样,分解剔骨的时候,动作行云流水,丝毫没有卡顿。
温晴偷摸来看了一眼,见后厨的所有人,都没去帮秦澈,不由得皱了皱眉。
客人要到了,他一个人行吗?
“你们都给我听好了,今天来的这个小秦师傅都看见了吧?”温晴召集服务员们嘱咐。
隐香小筑一共有11位服务员,男女分配,此刻站成两排,听老板训话。
“看见了老板。”
“老板,他还蛮帅的呢。”
“是老板家的弟弟吗?”
有几个女性服务员,眼睛里冒出八卦的焰火,急忙问道。
温晴敲了敲她们的脑袋,说:“后厨的袁克师傅不喜欢小秦,他被人故意排挤了,所以我希望,今天我们前厅的服务员,全力配合小秦师傅,谁也别给我偷懒,要是让我现,扣工资!”
一群服务员面面相觑。
新来的小秦师傅他们都看见到了,只不过那是后厨,跟他们前厅的没关系。
“温晴姐,我们要怎么配合啊?”有人问道。
温晴道:“让你上菜你就上菜,仔细听响铃,小秦师傅烧菜有很多道道的,每一桌客人,他都会尽量保证每道菜一起上。”
“原来如此。”
众人恍然大悟,他们还是蛮相信老板的眼光,毕竟千里迢迢请到这里,甚至不惜让袁克师傅为难,都要让他进后厨烧菜。
足以说明,这个小秦师傅来头很大,绝对手艺棒棒的。
“老板你放心吧!”
“是啊温晴姐,我们绝对会全力配合小秦师傅的!”
“下了班,我能要一个小秦师傅的微信吗?”
众人叽叽喳喳,这些服务员,都对秦澈很好奇,现在又加上老板亲口嘱咐,不配合也不行。
不一会儿,第一批客人就到了。
随着前门一声铃音响起,三五名客人走进隐香小筑。
温晴带着服务员们上前招待,等他们落座点了菜,小单送到了后厨的窗口,让张启民拿到了。
“虾汤、羹、烧乳鸽、手工水饺、梭子蟹抄手,在配俩小炒。”张启民拿着单子走过来,快又简略的念出。
袁克作为主厨,早已准备妥当,他还是决定站主灶。
毕竟,秦澈都自己拿着菜去洗了,做了打荷切备的工作,水台也很熟练。
他自己找了活儿,主灶没人站,现在单子下来了,必须尽快开火。
然而就在这时,袁克刚要结过单子,旁边就伸过来一只手,拿了过去,袁克扭头一看,正是秦澈。
他一言不,看单子的时候,另一只手上甚至还拿着菜刀。
袁克道:“秦师傅,主灶还是我来吧,如果味道突然有变化的话,客人会很容易吃出来。”
张启民也附和:“对的,我们这里毕竟不是学校食堂,客人都是老饕了,舌头很灵的。”
秦澈看了他们俩一眼,真的不想和他们啰嗦,赶紧上灶才是最重要的。
他回头,对后厨的众人都拍了拍手:“温晴姐请我来暂代一天的主灶,我必须对得起我的薪水,你们要想帮忙的,一会儿全都听我安排,不想帮忙的,一边儿呆着别挡道!”
啪啪两声,拍手的声音很清脆,秦澈面无表情,自然而然一股威严从身上散出来。
这股气质,加上两声清脆拍手,给人的潜意识和心理上都带来了无形的压迫感。
其实除了袁克和张启民之外,他们这些后厨打工的,对秦澈也没什么敌意。
毕竟,换不换主厨,他们也还是在做之前的工作,没有任何改变。
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