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第12章洗地的（第2页）

“现在，还能够这么讲究的店，很少了。我就是干餐饮的，在外面考察的时候，很多有名气的餐厅后厨现在连菜刀都没有了。”老金头感慨道。

“怎么说，老金？”老王头来兴趣了，“这个我可没有听你说过。”

“废话，和你说了有什么用，你又不是干这行的。”老金头白了老王头一眼。

“是因为有中央厨房和料理包吧？”周天禄说道。

“是的，现在开连锁的基本上都是靠这个。”老金头说道。

“这个是什么意思？”老王头显然不知道两个人在说些什么，在好奇的驱使下决定刨根问底。

老金头耐心地解释道：“中央厨房的这个模式，就是菜品直接在中央厨房做好，然后用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。

这个中央厨房说起来是厨房，倒不如说更像是工厂。

好处是能够保证菜品的品质稳定，节省成本。

但是缺点也是明显的。”

“有时候，配送的时间过长，或者是冷藏时间长了，菜品的品质会下降的。

而且中央厨房的品控要是把握不好，也会有影响的。消费者也不是傻子，也是可以吃出来的。

但是我认为这种菜是没有灵魂的。

有时候看来有必要要给一些餐馆的后厨教教该怎么做菜了。”周天禄插话道。

“好！小周老板说得好！那种做法就是没有灵魂的！同样是一个清炒虾仁！一个是厨师亲手炒出来的，另外一个是料理包。同样的价格！你选择哪个？”老金头被周天禄的一番话说得情绪高涨，分外激动。

…………

而且还有遇到同一天去吃饭遇到这个博主的，对于菜品的评价也是不好。

羊道的视频的热度还在水涨船高。

毕竟是针对周天禄探店拟膳的那个视频的，本着看热闹不嫌事大的精神，网友还是挺乐意的。

“对于这个，就这样好了，我可不准备去做什么回应，毕竟探店的时候我说的都是实话。”周天禄说道。

“冷处理吗？小周老板，不愧是你。”老张头一副我早就知道的样子。

“这是最好的办法了吧，毕竟真的就是真的，一点都假不了。”老金头说完便喝了一口茶。

碧螺春入口，味道清雅，入喉咽下，带有着淡淡的回甘。

“就像是这茶，好的就是好的，它的名气不是被吹起来，而是它本身的滋味俘虏了那些品味挑剔的茶客，再加上它碧绿的茶汤，颜色又很不错。

话说，老王头，你这个茶叶是从哪里来的？”

“洞庭碧螺春嘛！你说还能够从哪里来？太湖的东洞庭山及西洞庭山那边一带，也就是姑苏那边。”老王头说道。

“改几天我叫人去那边看看。”老金头说。

“算了吧，今年的这个品质的早就没了，你去了也是白去。”老王头说道。

“这样啊，那就算了。马上就是喝黄山毛峰的时候，这个我还是有点门路的，到时候带点来请你喝喝好了。”老金头说。

“嗯！这个可以！”老张头闻言，兴致一下就上来了。

“你们两个老头，下次要泡茶的话，最好和我说一声，毕竟每一种茶叶都最好有一个专门泡这个茶的茶壶。”周天禄敲了敲桌子，吸引了两个老头的注意力以后说道。

“不愧是小周老板，讲究呀！”老王头大喜过望。

“现在，还能够这么讲究的店，很少了。我就是干餐饮的，在外面考察的时候，很多有名气的餐厅后厨现在连菜刀都没有了。”老金头感慨道。

“怎么说，老金？”老王头来兴趣了，“这个我可没有听你说过。”

“废话，和你说了有什么用，你又不是干这行的。”老金头白了老王头一眼。

“是因为有中央厨房和料理包吧？”周天禄说道。

“是的，现在开连锁的基本上都是靠这个。”老金头说道。

“这个是什么意思？”老王头显然不知道两个人在说些什么，在好奇的驱使下决定刨根问底。

老金头耐心地解释道：“中央厨房的这个模式，就是菜品直接在中央厨房做好，然后用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。

这个中央厨房说起来是厨房，倒不如说更像是工厂。

好处是能够保证菜品的品质稳定，节省成本。

但是缺点也是明显的。”

“有时候，配送的时间过长，或者是冷藏时间长了，菜品的品质会下降的。

而且中央厨房的品控要是把握不好，也会有影响的。消费者也不是傻子，也是可以吃出来的。

但是我认为这种菜是没有灵魂的。

有时候看来有必要要给一些餐馆的后厨教教该怎么做菜了。”周天禄插话道。

“好！小周老板说得好！那种做法就是没有灵魂的！同样是一个清炒虾仁！一个是厨师亲手炒出来的，另外一个是料理包。同样的价格！你选择哪个？”老金头被周天禄的一番话说得情绪高涨，分外激动。

…………

而且还有遇到同一天去吃饭遇到这个博主的，对于菜品的评价也是不好。