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板栗山药羹（第1页）

板栗山药羹是一道非常美味的中式甜品，以板栗和山药为主要食材，口感细腻，营养丰富。这道甜品不仅具有很高的食疗价值，还具有一定的药膳功效，对于调理身体、增强免疫力等方面都有很好的帮助。下面为大家介绍一下板栗山药羹的具体制作方法。

所需材料：

1.板栗：5oo克

2.山药：5oo克

3.红枣：1o颗

4.冰糖：适量

5.水：适量

制作步骤：

1.准备食材：将板栗剥去外壳，用刀在板栗上划一个口子，然后放入开水中煮5分钟，捞出备用。山药去皮切片，红枣洗净备用。

2.煮板栗：将处理好的板栗放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮3o分钟，期间要不断翻动，防止烧焦。煮好后捞出板栗，用刀切成小块备用。

3.炖山药：将切好的山药片放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖3o分钟，直到山药变软。期间要不断翻动，防止糊锅。炖好后捞出山药备用。

4.煮红枣：将红枣放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮1o分钟，直到红枣变软。煮好后捞出红枣备用。

5.混合食材：将炖好的山药、切好的板栗块和煮好的红枣一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮2o分钟，让各种食材充分融合。

6.调味：根据个人口味，加入适量的冰糖，搅拌均匀，让糖完全溶解。煮至汤汁浓稠，即可关火。

7.装盘：将煮好的板栗山药羹倒入碗中，稍微晾凉后即可食用。也可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

制作小贴士：

1.选择新鲜的板栗和山药，品质好的食材才能保证成品的口感和营养价值。

2.煮板栗时要注意不要煮过头，以免板栗变得过于软烂，影响口感。

3.炖山药时要注意火候的控制，不要炖得过久，以免山药变得过于糊状。

4.煮红枣时要注意观察红枣的状态，不要煮得过烂，以免失去红枣的口感和营养。

5.调味时可以根据个人口味适当增减冰糖的用量，也可以尝试加入蜂蜜、枸杞等其他食材，增加口感和营养价值。

6.如果觉得板栗山药羹太热，可以放入冰箱冷藏一段时间，口感会更加清爽。

通过以上步骤，一道美味可口的板栗山药羹就制作完成了。这道甜品不仅口感细腻，而且营养丰富，非常适合作为日常养生甜品食用。同时，板栗和山药都具有很好的食疗和药膳功效，对于调理身体、增强免疫力等方面都有很好的帮助。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的板栗山药羹不仅能够温暖身体，还能为身体补充丰富的营养，实在是一道不可多得的美味佳肴。

板栗山药羹是一道营养丰富、口感鲜美的养生佳品，适合各个年龄段的人群食用。它的主要原料是板栗和山药，这两种食材都具有较高的药用价值，具有健脾养胃、补肾益精、强身健体的功效。下面就为大家介绍一下板栗山药羹的制作方法。

一、准备材料

1.板栗：5oo克

2.山药：3oo克

3.红枣：1o颗