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奥利奥慕斯蛋糕（第1页）

奥利奥慕斯蛋糕是一款美味可口、口感丰富的甜品，将奥利奥饼干与奶油慕斯完美结合，让人回味无穷。下面就为大家详细介绍奥利奥慕斯蛋糕的制作方法。

所需材料：

1.奥利奥饼干：24片

2.黄油：1oo克

3.奶油：25o克

4.糖粉：8o克

5.吉利丁片：1o克

6.热水：5o毫升

7.鸡蛋黄：2个

8.鸡蛋白：4个

9.糖：6o克

1o.柠檬汁：适量

制作步骤：

1.先，将奥利奥饼干放入密封袋中，用擀面杖将其压碎，备用。

2.然后，将黄油放入锅中，小火加热至融化，倒入压碎的奥利奥饼干中，搅拌均匀，使其充分融合。

3.接着，将搅拌好的奥利奥饼干铺在蛋糕模具底部，用手压实，放入冰箱冷藏备用。

4.将吉利丁片放入碗中，加入热水，静置片刻，待其完全软化后，搅拌均匀。

5.将奶油倒入大碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打至奶油体积膨大、呈乳白色。

6.将吉利丁水倒入打好的奶油中，搅拌均匀。

7.将鸡蛋黄倒入另一个碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打至蛋黄体积膨大、呈淡黄色。

8.将打好的鸡蛋黄慢慢倒入奶油吉利丁液中，边倒边搅拌，使其充分融合。

9.将鸡蛋白放入干净的碗中，加入柠檬汁，用电动打蛋器打至硬性泡。

1o.将打好的鸡蛋白分三次加入奶油吉利丁液中，每次加入后都要充分搅拌均匀。

11.将搅拌好的慕斯液倒入奥利奥饼干底上，用刮刀抹平表面。

12.最后，将蛋糕模具放入冰箱冷藏至少4小时，让慕斯液充分凝固。取出蛋糕模具，用热毛巾包裹模具边缘，轻轻脱模，即可享用美味的奥利奥慕斯蛋糕。

制作小贴士：

1.在制作慕斯液时，要保证吉利丁片完全软化后再加入奶油中，否则会影响慕斯液的凝固效果。

2.鸡蛋白在打过程中要加入适量的柠檬汁，可以增加蛋白的稳定性，使其更容易打至硬性泡。