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第33章 利索（第1页）
封控第六十三天，早上我进厨房倒水，面板上已经摆好了。
面粉袋敞着口，袋口卷下来两折，露出里头白花花的一汪。
擀面杖横在旁边，上头还沾着干面嘎巴，一根一根翘着。
她在客厅里喊了一嗓子：“吃完就开课啊！”
“哎。”
阳台那边扫过去一眼。晾杆上她的家居服和我的T恤挨着挂，高杆低杆，各归各的。
粥是昨晚定时焖的，她卧了两个荷包蛋，一人一个。
我那个蛋边儿焦了，她那个完整。
她把完整的那个往我碗里拨，我拿筷子挡：“妈你吃你的，我就爱吃焦边儿的，脆。”
“毛病。”她缩回筷子，咬了一口，蛋黄流出来，她拿馒头蘸了。
吃完饭她先把面和上了。温水，一边倒一边拿筷子搅，搅成絮了下手，三揉两揉成团，盆一扣，醒着。剩下的全归我。
她搬了玄关换鞋那张小板凳，往厨房门口一坐，腿一跷，手抱着膝盖，脚上拖鞋挂在脚尖上，一点一点的。
“水别一回倒进去，拿手指头试。面条面得硬，软了下锅成浆糊。”
“看我的。”我把袖子撸到胳膊肘，面盆端上面板，“馒头我都揉多少锅了，面和面，能差到哪去。”
差得海了去了。
馒头面由我着性子揣，揣光溜了就算完。
擀面不行。
擀面杖不听我的。
我从中间往外推，推一下，转个圈，再推一下，推着推着就跑偏。
面板让擀面杖压得吱呀吱呀响，一张面皮擀出来，这边厚得能当鞋垫，那边薄得透光，形状嘛，说不上来像个啥。
“哎呦我的妈。”她在门口笑得直拍腿，小板凳让她拍得哐哐响，拖鞋都从脚尖上笑掉了，“你这面片擀的，跟裤衩子似的。”
“裤衩子面，独家手艺。”我把面皮叠起来，拿刀比着，“外头你花钱都吃不着。”
“那可不，倒找钱都没人吃。”
她趿上拖鞋进来，站我边上看我下刀。
宽窄全凭手感，手感就是没有。
切出来宽的宽窄的窄，宽的能当裤腰带，窄的跟线似的。
她探过头瞅了一眼，没说行也没说不行：“宽的给你吃，宽的扛煮。”
“合着好的赖的全有去处。”
“那当然，咱家过日子，啥时候糟践过东西。”
面条抓起来抖开，撒薄面，抖得面板上白茫茫一层。
水开了，白汽顶着锅盖噗噗地响，我把面条下进去，她站灶台边指挥点凉水。
点一回，滚一回，再点一回，又滚一回，点了三回。
她说行了，捞吧，过了水的面条筋道。
鸡蛋酱是早上现炸的，两个鸡蛋打进热油里，筷子搅散，下大酱，咕嘟到油酱分家，酱碗里汪着一层油，黄澄澄的。
我捞面，她舀酱，一人一碗端上桌。
她捞一筷子，吹了吹，咬下去，嚼完，点了点头。
“行啊，出师了。”
这四个字我接住了。上回学炒菜，土豆片切得厚薄不一，醋还放多了，她给的是“能吃”。从能吃到出师，俩月。
“上回是能吃，这回是出师，”我端着碗问她，“我这学徒待遇涨没涨啊？”
“美得你。待遇就是酱随便搁，鸡蛋酱管够。”
“那也行。”我呼噜呼噜吃面，“酱里俩鸡蛋呢，比给工钱实在。”
宽的都在我碗里，裤腰带那几根煮得透透的，咬断了还弹牙。
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