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第34章 吃吗借后厨一用（第1页）

按照叶知秋的性格，有好吃的，大家一起分享，这倒是没什么。像他这种既爱吃又爱做的家伙，巴不得如此。这是一种成就感、认同感。

但问题是，这条鱼，是于婷师妹亲脚“钓”上来的，也是他做给于婷师妹吃的，这要是让他分出去，那可真心舍不得。

最终，耐不住众人目光的叶知秋，只好答应替他们也烤一只，才算是将问题解决。

食堂的水族箱里，就有不少活鱼。与他们钓到的湖鱼不同，食堂的鱼，都是鱼塘里养殖的。肉质没有那么紧实，鲜味没那么重，口感没那么好，但优点就是个头够大。此刻虽说放了暑假，值班的人少，但红白两案、配菜的、切墩的，加上打饭的阿姨，也有小二十口子，要是个头小了，恐怕都不够一人一筷子的。

这些人被排在假期值班，本来都是一肚子怨气，这会听说有鱼吃，一个个大喜过望，没想到，因祸成福啊！

在食堂，收拾鱼自然不用叶知秋亲自动手，后厨的师傅三下五除二，就将一条大黑鱼搞定。时间有限，他也不腌鱼了，拿刀将鱼一剖两片，划几道花刀，撒上拿酒泡好的葱姜水，将鱼里里外外搓了两遍。

随后来的后厨，叶知秋立刻傻眼了。他这才想起来，这世界的烹饪方式，和前世大不相同。

就比如街边的烤肉摊，那直接就是烤肉师傅一手拿着树枝串着的肉，另一只手控制灵火炙烤。而所谓的炒菜、炖菜，也差不多，是以灵力将所有食材，包括水、油和调料，都控制在半空，一番烹制，将食材弄熟之后，直接就盛到盘里。比明厨明灶更加透明的，是连锅都是明的。

不仅路边摊这样，日常人家亦然，连那些大酒楼、大餐馆，同样是如此。所以，所谓的后厨，其实就是一个豁大豁大的大空场。可能是怕火将后厨点着，干脆就这样安排了。

他来后厨，是想先炸一下鱼。这种做法不仅让烤鱼口感更加丰富，鱼熟得也更快。不过缺点就是油比较大，不是很健康。而且油炸会在一定程度上，掩盖鱼本身的鲜味。所以，在食材足够新鲜，时间充裕的情况下，他一般不选用这种做法。但现在赶时间，另当别论。

站在后厨，叶知秋犯了难。以他的水平来说，拿灵力控制鱼和油，不在话下。而以灵火在空中烧，以他炼器天才的水平，更是不费吹灰之力。但问题是，以这种方法炸鱼，火温、油温该如何控制，他完全没有经验啊。万一一不小心，把鱼给炸煳了，或者油温不够，把油都泡进鱼肉里，成品的口感会大打折扣。那可真是丢人丢到姥姥家了。

想了想，他干脆转身回转食堂，朝着坐成一大圈，目光齐齐望着后厨这边的一群人中，帽子最高的那位赵师傅，招了招手。

赵大厨诧异地站起身来，指着自己的鼻尖，一脸的疑惑。叶知秋点了点头，再次招了招手。赵师傅这才兴奋地一路小跑，屁颠屁颠地来到后厨。

叶知秋一指眼前的鱼：“赵师傅，来帮忙炸一下。炸到外表焦黄，里面八成熟就行，可别过了火。”

赵师傅听到这画，当时就感动了：好人啊这是！真的是，好人啊！这世上，是真的有圣人啊！

这么好的手艺，一点也不藏私。萍水相逢，不仅愿意做鱼给自己这帮人吃，还将完整做法教给自己，毫无保留。怕自己落下步骤，还特意把自己叫过去。说是让自己帮忙，可以人家那个水平，哪里用得着自己帮？这是怕自己不好意思，给自己找台阶呢啊！看看人家那身白色的制服，这胸襟！这气度！这人品！不愧是咱萧大的老师！

他在萧山修仙大学的厨师团队里，水平算是顶尖的，但因为没有拿得出手什么师承，家里也没有什么过硬的关系，在学校又没有什么后台，身份只能排在所有十八位一等大厨的末尾。要不然，也不可能在排班的时候，大半个假期都要他来值班。可若是学会了这烤鱼……他的眼中，瞬间充满了炽热的光。

叶知秋莫名其妙地看着这位赵师傅一副感激涕零的样子。鱼在空中被热油包裹，出滋啦滋啦的声响，香气瞬间弥漫在空中。这种油炸的香气，大家平时也经常能够闻到，香是香，也不觉得稀奇。

赵师傅一边娴熟地操作着，双十还偶尔抖动两下，溅出的油花在空中爆开，空气中香气更盛。

叶知秋恍然，原来炸鱼还有这种技巧，学到了学到了。果然每一位大厨都是有着自己的拿手绝活的，不可小觑啊。

此刻赵师傅要是知道他心中所想，怕是得哭出声来。他那哪是特殊的手法啊，他那纯是心中激动，导致的手抖。

片刻的功夫，鱼炸好了，果然如叶知秋要求的，外表焦黄。外面一层油花还噼里啪啦蹦着。鱼肉本就嫩，若是时间一长，鱼肉老了，口感就差了。

他从储物袋中拿出一个新的烤盘，上面铺上洋葱圈、青红椒、金针菇、香菇、芹菜、白菜、豆腐皮等配菜。吃饭的人多，肉不够，配菜凑。带着热油的鱼铺在配菜上，立刻出“滋啦”一声。洋葱遇到热油，那香味可想而知。

叶知秋在盘中倒入些许白酒，又将调好的秘制酱料盖满鱼身，然后便将烤盘塞进烤箱。烤箱直接摆在那些后厨工作人员的饭桌上，温度定在25o度，时间定在了1o分钟。

“听到叮的一声，打开烤箱，端出来就可以吃了。”叶知秋笑着交代了一声。

所有人连连点头，可是都没有说话，他们怕一张嘴，口水就会流下来。

这过程说来长，实际上也不过一刻钟时间而已。一圈人伸长了脖子，目不转睛地盯着桌子正中的大烤箱，甚至呼吸都忘了。而叶知秋，则回到了于婷的身边。香喷喷的烤鱼，终于可以开吃了。

他再次打开烤箱，将烤盘端了出来。诱人的香味再次袭来，虽然已经经历过两次洗礼，于婷仍不自觉地食指大动。

叶知秋给二人摆好碗碟餐具，又在烤鱼上撒了些香菜和花生碎，这才笑着说道：“我的小仙女，请慢用！”