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要不是他的刀脏,他都能直接把刀给舒城,自己随便逛,看上哪块整哪块!
关系够好了,不用每次推脱。
默契接受对方的好意,也是一种人情来往。
在菜摊上,舒城多买了莴笋和木耳。
菜摊老板有些好奇:“这是要做什么?”
“鱼香肉丝。”
“不是用胡萝卜吗?”菜摊老板吞了吞口水,有些好奇。
他吃过的鱼香肉丝,几乎都是胡萝卜、木耳和肉丝。
舒城解释道:“传统的是用笋丝和黑木耳,胡萝卜是流传开之后,当初很多地方不好买莴笋,所以另改的。”
“原来是这样。”菜摊老板感慨道,“难怪你的手艺能做到极致,用心啊。”
不光知道怎么做,还了解是为什么这么做!
难怪人家是大师!
舒城装着菜,笑着说道:“等会我炒几份,让黄哥过来拿,你们都尝尝”
“行。”菜摊老板一听着话,笑的嘴都快咧到耳朵边上去了。
“那这些菜你拿着,我不要钱。”
菜摊老板给舒城送了五斤莴笋。
舒城也没推辞。
在调料店里,舒城买到了鱼泡椒。
这个泡椒比较有讲究。
川鱼江边的渔夫们,习惯泡辣椒的时候放上几条鲫鱼,有鲜味。
鱼香这个味型,就是渔夫们在江上连续下雨没法打鱼的时候,用做鱼的调料炒肉,现有鱼味,还挺好吃,逐渐展起来的味型。
后来传开之后。
普通人家也有很多用普通的泡椒,做出来的也不算错,味道也好吃。
不过舒城做,当然要尽可能做的极致一点,用最符合传统的调料。
买好材料。
舒城回了店里,开始收拾。
顺便一提的是,由于每天四点半的时候舒彤彤和柯雪回来都会打扰到客人买东西。
所以舒城将开门的时间往后推了一些,营业时间也往后推了一些。
这样的话,到时候安排起来也两不误。
下午4点35分的时候。
舒彤彤和柯雪,推门进了店里!
“爸爸,你的小可爱活过来了,现在外面好热哦。”
“老公!看到你好开心呀!”
她们两个热的脸上红红的,但只要舒城在身边的时候,他们脸上都带着开心的笑。
就算是再热的天气,只要看到舒城,她们两个心情就会很好。
舒城笑了笑:“你们先喝绿水,我炒几个菜。”
“鱼香肉丝吗?!”舒彤彤脸顿时高兴了起来。
“对啊。”
“好耶!爸爸我爱你!你最好了!”
“老公,我们能看看吗?”
“可以,来吧。”
她们两个端着碗,到了柜台旁边。
一个盆里放着切好的肉。
柯雪好看的脸上,带着几分吃惊:“老公,你这肉切的也太厉害了吧!”
之前舒城做的菜,需要体现刀功的不是很多。
鱼香肉丝不一样。
里嵴肉要用特殊的刀法,把一块肉,片成一片,然后再切丝。
每根肉粗细均匀,长短一致,味道才是最好的,每根肉的熟度都一样。
而舒城用十几斤肉切出来的肉丝,全都几乎一模一样!
引起舒适!
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