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第33章 推出羊肉面（第1页）

肉摊老板今天早上的营业额比昨天早上还要高，直接突破了五位数的大关，达到了惊人的11887，除去成本，净利润有1o4oo左右。

而一般中午和晚上的净利润比中午只多不少，今天一天下来，净利润可能回达到35ooo。

舒城算完账单，和柯雪开始打扫起店铺里面的卫生。

很快店里收拾干净。

在休息了一会后，舒城再次带着舒彤彤和柯雪前往菜市场买菜。

舒城今天要多买一样东西。

在肉摊上，舒城对老板孙坛道:

“今天多给我来2o斤羊腿肉。”

老板微微一愣，他也去过舒城的店铺里吃过面，于是瞬间就想到了关键，开口道:“今天打算做新品种的面汤了吗？”

“对，打算做羊肉面。”

舒彤彤和柯雪都是有些惊讶，柯雪很快就反应了过来，开口道:“福慧面馆是不是也有这道面。”

舒城微微一笑，随后开口道:“聪明。”

柯雪俏脸微微一红，这还是第一次有人说她聪明。

“可是爸爸你昨天不是说，不用在乎他们的吗，我们做好自己的就行了吗，怎么今天?”

舒彤彤开口问道。

舒城微微一笑，揉了揉她的头道:“爸爸还少说了一句，在做好我们自己后，还要让自己变得更好。”

“当然我们变得更好的同时，会不会顺便让他们变得更坏，我就不知道了。”

他又不是老好人，人家都摆明了要和他抢生意了，那他自然也要做些什么，该还手就要还手。

不然别人还以为他好欺负，以后的麻烦也少不了。

舒彤彤闻言，小嘴张成了o型，随后抱住舒城的一条手臂，开口说道:“爸爸你好坏哦，不过我好喜欢！”

柯雪看着舒城的目光也满是亮光。

他也喜欢舒城。

这样有着小小报复心的舒城。

很快，将所有的菜都买好，舒城带着舒彤彤和柯雪回到了店面。

回到店面，胡兴帮忙着把菜搬下来。

看到舒城今天的菜里多了羊肉，立马明白了缘由，开口道:“要做新品种的面了？”

舒城点了点头。

“对，就是该这样干他丫的，要不然他还觉得你好欺负。”

“到时候给我留两碗，我和我媳妇尝尝味道。”

“好，到时候我给你们送过去。”

胡兴拍了拍舒城的肩膀，开口道:“够兄弟！”

等将菜全部搬回了店里，舒城拿出笔，在白板上加上了一句话。

红烧羊肉面:小碗2o，大碗25，加肉1o元。

随后舒城开始忙碌，为中午的营业做起了准备。

先在羊肉上用刀扎几个孔，随后和白萝卜一起下锅焯水，去除羊膻味。

当然焯水的时间要把握好，时间久了羊肉容易老，还会将羊肉本身的味道也煮掉，时间短的话，羊膻味去除得不彻底。

等焯好水，将羊肉捞出，切成小块，在锅中加一点油稍稍的煎一下羊肉，将羊肉本身的味道激出来。

把握好煎的程度后，将羊肉捞出。

在锅里加入八角，桂皮等香料，下入各种调料，炒香后加入羊肉给其上色，最后加水炖煮。

步骤比番茄牛腩面还要简单，但其中的细节同样不少，最重要的就是火候。