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张扬家。
晚饭只是一锅青菜素面条,飘了一点油星,但一家人还是吃得大汗淋漓,香得不行。
毕竟,他们一家人已经很久没有吃过白面了。
到了后半夜。
月朗星稀,村庄安安静静,连一声狗叫都没有。
张扬从床上起来,来到厨房,也不点灯,只借着灶膛里的一点火光,拿出猪肉来炼猪油。
这年头,大家肚子里都缺油水,可不像后世,吃肉只吃瘦的,眼下肥膘肉和猪油最受欢迎。
炼出的猪油,洁白如玉,放在罐子里,能保存很久都不坏,拿来炒菜或者吃面的时候放一勺,都是营养又美味。
猪油渣拿来包饺子,或者直接蘸白糖或者食盐吃,那都香得能让人把舌头吞掉。
张扬买的就是一半肥膘肉带一半猪板油。
先用温水洗干净,再切成厚厚的薄片,倒入锅内,加一碗清水,中火烧开,再转小火慢慢熬。
加清水是为了防止板油突然受热会烧糊烧焦,受热更均匀。熬出来的猪油更白更香。
滋啦啦的响声中,一块块肥肉和板油变成油渣和澄亮的猪油,散出浓郁的香味。
“午饭晚饭我都吃得挺好啊,咋感觉好像没吃饭一样的!”
这具身体太需要油脂了,张扬馋虫又被勾起来了,口水直流,拿起筷子夹起几块油渣蘸着盐花儿吃了起来。
太香了!
不大会儿,用漏勺把油渣捞出,按压油渣,按压出残油,就算大功告成了。
猪油倒进了油罐子里。
油渣则用两个事先准备好的两个罐头瓶子分装起来。
张扬打算让唐雪薇拿到知青点吃,另外一瓶则让妹妹带到公社学校下饭吃。
噗通!
正忙活着,院里出一声响。
不会是进了贼吧,张扬吓了一跳,连忙拎着菜刀出门查看。
只见围墙边,赖皮正哼哼唧唧地揉着屁股,骂骂咧咧。
旁边槐树花从竹筐里散落出来,在月光的笼罩下,白得像玉雕的一样。
“你大半夜的不睡觉干啥呢。”张扬问道。
“我给你弄了一筐洋槐花,打算晚上给你送来,可下午俺爹让我去打猪草,累得我双腿都软了,晚上一挨床我就睡着了,这会儿醒了,就给你送来,怕明天上工没时间。”张赖皮道。
张扬有点感动,但感动并没有持续一分钟。
赖皮站起身来,揉着屁股,轻声道:“哥,我感觉不对劲,就起来了。”
“啥不对劲?!”
“我闻到肉味了!村里哪个瘪犊子半夜吃独食呢!”赖皮双眼好似饿狼般放着绿光。
俩家隔着足足四五百米呢,这都能闻见!
你简直就是狗鼻子啊!
“我怀疑是高建设,只有他家有这个条件啊,咱俩去找他吧,见面分一半不美吗!”
张扬没精打采地道:“算了,我太困了,要睡了,你想去就自个去吧!”
“好,哥,那我去了,我会给你留两块肉的!”赖皮打开院门就要闪人。
但是,他的身形却顿住了:“虽然感觉很不可能,但我为啥闻着肉就在你家厨房里呢!”
张扬知道也藏不住了,笑笑道:“得,还是你牛,没错,我正在炸猪油呢!”
“哥,你哪来的钱?你财了?!带我一个呗,我想吃肉!”赖皮兴冲冲地问道。
“想吃肉,这不是有嘛!吃!”张扬拿了几块油渣,蘸了点碎盐递给赖皮。
“哥,这也太香了!”
张赖皮拿起一块油渣,从门牙咬着撕下一小块,动作夸张地嘎吱地大嚼着,含含糊糊地道:“吃完可就没了,想要一直吃,还是要找到赚钱的门路!”
“这叫授之以鱼,不如授之以渔。赖皮啊,你能成大事!”张扬赞道。
看来前世张赖皮的达也不是偶然。
他爱吃,爱玩,爱倒腾,宛若饥渴的小兽,充满了澎湃的生命本能,心里没什么条条框框的束缚。
事实上,改开后第一批家致富的,就是这些极度贫困,又不甘于现状的江湖草莽。
“哥,你这话,虽我听不懂吧,但我感觉很有道理很牛逼。”
张赖皮还挺会商业互吹,颠颠地给张扬拿过一把椅子:“哥,你到底怎么财的,就赶紧告诉我吧,我保证,我绝对不说一个字出去,我出门掉清河里淹死!”
“我能做到,可你未必能做的……”张扬坐在椅子上,翘着二郎腿,眯着眼,语气沧桑。
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