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第68章 空间囤物野菜猪油渣酥饼（第2页）

锅里猪油的温度也刚刚好，苏晓拿了勺子把猪油舀起来装进罐子里，撒上少许白糖和盐，充分搅拌均匀，放在一边晾着。

这时灶洞里只剩下些烧得红彤彤的零星炭火了，苏晓把灶里的红薯扒出来收进空间，才往里面塞了些干草，先把火引起来往里添了一根柴，煎饼的火小火就行。

看火慢慢烧起来了，她赶紧从空间扒拉了几根红薯放进去。

唔，刚刚她在空间剥了一根红薯来吃，剥去焦黑的外皮，里面就露出黄澄澄的肉，咬一口香甜软糯，可好吃了。

想到这，她揭开后面的锅盖看，红薯和土豆还没熟，唔，应该还要再焖一会儿。

锅里的温度也慢慢升起来了，苏晓准备煎酥饼了。

煎饼脆不脆，火候的掌握很重要，所以要时刻注意着火候。

由于刚刚熬了猪油，锅里还油汪汪的，就不用放底油了。

她往锅里放入面饼，饼皮接触到油滋滋的响着，全部煎至表面起脆皮后，才在饼面上又刷上一层油，翻面继续煎至表皮金黄酥脆，这时酥饼的香味也慢慢逸出来了。

夹了一个试了试熟度，煎好的猪油渣野菜酥饼，外皮看着又薄又脆，苏晓咬了一口，嗯，好吃，猪油渣和野菜馅吃起来咸甜，一点不油腻！

她用筷子迅夹起来，一个一个垒在盆里。

非常完美，就这样，她一边煎饼，一边蒸饺子，忙得不亦乐乎。

土豆和红薯蒸熟了，她放在盆子里放凉，打算一会剥皮后碾成泥做饼子，又放了一些上锅继续蒸，这一锅打算放着直接吃。

很快煎饼做完了，全部收进空间，喝了几口西瓜汁，土豆饼和红薯饼还没做好，只能刷锅先做红烧肉。

这期间，苏晓已经收了好几波烤红薯了，现在在时间的把控上越来越到位了，明显后面的烤红薯火候掌握得比前几次要好，最明显的区别就是体现在口感上，一开始焦黑部分较多，能吃的红薯肉少，现在基本焦黑的就是表皮，一剥开里面全是黄橙橙的红薯肉，香甜美味。

她很满意这个状态，反正空间红薯多，这么好吃的东西，她得多烤些。

看了灶里的柴火，保持小火状态，五花肉已切成麻将块大小，把五花肉块直接下锅煎至两面金黄出油后，把油捞出来，加葱姜等调料炒匀，这时再给灶里加几根柴火，加水，大火烧开后，小火收汁就可以了。

红烧肉要做得好，肥而不腻，软烂入味，火候很重要。

这过程苏晓紧紧盯着，就怕浪费这一锅好肉，不过，幸好结果是好的。

炖红烧肉需要时间，这期间她在空间做好了野菜肉馅饺子，又做了红薯饼、土豆饼和玉米饼，等红烧肉做好时饺子也已蒸好，最后蒸包子和馒头。

蒸包子时，开始煎各种饼子，大铁锅够大，火候适中，饼子煎的很快。

饺子各种馅的她都尝了一下，前两种她经常吃，但没觉得啥稀奇，唯有最后的野菜肉馅，现代很难吃到这么纯正的美味，感觉很新鲜，野菜鲜嫩微甘，确实好吃。

更不用说煎得酥脆的各种饼子了。

红烧肉味道也很好，炖够了一个小时的红烧肉，足够入味，肥而不腻，香甜松软，入口即化，属绝佳上品，她用饭盒单独装了一盒出来，剩余的装满了大海碗，嗯，很好，红烧肉大米饭，够她吃好久了。

煎完饼子，最后煮云吞，反正空间放着不会变化，想吃随时乘上一碗就可以了。

这些都做完，先把各种盆子罐子收进空间，准备整合一下，放到合适的地方，把知青点的盆子餐具清理出来。

累瘫。

还要收拾残局。

呼，两个小时她感觉像是过了一天，赶紧进空间查看她的劳动成果。

忙忙碌碌了一下午，但看着空间里摆在地上的大木盆罐子缸子，她还是很满意的。

盘点了一下，三种馅的饺子一共45o个，每一锅都是蒸8o个，最后还剩下的一锅是5o个，所以她记得很清楚，不用再去数。

云吞的话大概是2oo多个，2oo几她也不清楚，数到后面她没耐心了，煮云吞的时候，她还在里面加了些野菜，别说，这汤尝起来就没那么腻味了。

各种饼子一共做了6oo个，全部煎了，她打算玉米饼和野菜饼给韩大哥送一些，其它两种就留着自己吃吧。

肉包和馒头各5o个。