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  应的那会爽快，但她们哪里做过牛肉干啊，只大概有个想法。

  这牛肉珍贵着呢，哪里经得住她们瞎折腾。

  她们还找老三媳妇请教过。

  林母、林大嫂，包括厨房好手林二嫂，都觉得周云梦虽然懒不会做饭，但她读书多，会做的菜也多。

  像之前的肉包子调制肉馅要下葱姜水才容易出汤汁，蒜蓉蒸排骨把排骨做得那么香，知道黑豆和芝麻是补虚的。

  她既然说想做牛肉干，那应该就懂该怎么做才好吃的。

  周云梦和她们说了些细节。

  于是林母她们进厨房开忙活。

  先把五斤牛肉顺着纹路给切成粗条，再由调制肉馅很有经验的林二嫂来下各种调料把牛肉给腌制了。

  腌制入味需要时间。

  等到晚饭后，林母她们才去把腌制好的牛肉条用细白绳给串起来，挂在之前林父为晾晒腊肠特意做的竹架子上。

  这会院子挂上牛肉条，倒有冬日里晒腊肠那风景了。

  林母老样子交代三个孩子：“你们三个这两天就先别出门了，家里晒牛肉干可不能让外面的人知道。”

  山茶、虎头、石头老有经验了，点头应道：“奶放心，我们不出去。”

  那可是牛肉干哎，娘说和之前的腊肠一样好吃，不出门两天算什么，完全没问题。

  最小的石头也年长一岁了，他知道自家有好多秘密是不能往外说的，他嘴巴严实着呢。

  说出去就没有肉吃了。

  周云梦见着院子里竹架子上挂着的牛肉条也很期待，要不了两天就能吃上牛肉干了。

  夜里竹架子摆在厅里。

  晚上有露水不说，乍暖还寒的天容易下雨，得人盯着才行。

  第二天林家人醒了，见这天阳光灿烂得很，才把竹架子搬到院子里去。

  林家的门则紧闭着。

  晾晒了一天，傍晚日落前又给收到厅里。

  周云梦过去检查了下，基本上都风干了，她和林母说可以了。

  林母点头：“行，明早我就把它蒸了再重晒一天，希望明天继续有好太阳。”

  翌日，春和日丽，阳光明媚。

  林母心想，看来老天爷都知道这是老三媳妇交代要给老三做的牛肉干，给面子出大太阳呢。

  等老二媳妇把早饭做好后，她拿了个大锅，把一条条串好的牛肉干放上去蒸。

  因为要铺散开蒸，量又太多，分成两锅同时蒸。

  老三媳妇之前说要蒸一个小时来着。

  林母干脆先去吃早饭。

  等周云梦醒来吃早饭时，那些牛肉干已经全部蒸熟后再次挂上竹架子等着风干了。