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“姑娘,这肉丸已经团好?了?,这么大的肉丸可不好?做熟啊。”夏师傅见苏恬空了?下来,出?声?询问道。
“哦对。”苏恬忙的脚不沾地,“把油热起来。”
油声?滋滋作响,拳头大的肉丸半身都浸在锅里,周围滚起一圈油泡,满满的肉香四散开来。
好?香。
这姑娘年纪轻轻竟有这般手艺,瞧瞧这几道菜做的,他们这帮老厨子都是闻所未闻,真真是又快又好?。
苏恬没空在意?他们的想法,随着时间流逝,晚宴开始的时间越来越近。
……
“苏姑娘,都准备好?了?吗?前头可以上菜了?。”
“好?了?好?了?,可以上了?。”
苏恬把锅里的葱爆牛柳装盘,又确认了?另外几道菜装盘没问题,便让丫鬟把菜品端了?出?去。
前厅。
伍子坤和周明领着齐知南入座,又交谈了?几句便听到门口传来传菜的声?音。
周明应了?一声?后,十余名丫鬟鱼贯而入,不一会便将菜品摆了?满桌。
“周老板家的厨子应该是用?了?心的,瞧瞧这菜式,之前可是没见过的。”齐知南的目光略微扫了?一眼,开口道。
“好?香啊!爹爹。”
说话的正是齐知南的女儿?齐舒,如今六七岁的年纪,长的很是白嫩可爱。
周明和伍子坤暗暗对视了?一眼:方才情况紧急,又碍于齐知南在场,后厨的意?外和处理几乎相当?于全部交给鸿禧和周家管家去处理了?,之前还有些担心这场晚宴,不过现?在瞧着这一桌子菜式,颖又可口,方才悬着的心此时才真正的落了?下来。
也不知鸿禧从哪儿?找来的厨子,难道是方厨子的徒弟?
没时间细想,两人?便招呼众人?用?饭。
“这是什么呀?”齐舒指着碟子中像黄金粒一般的东西问道。
身后站着的一个丫鬟上前半步,轻声?解释道:“这是虎皮花生?,是用?花生?裹上面粉炸至而成?。”
方才去厨房端菜的时候,苏恬特意?把每道菜都交代了?一下,防止几位老爷夫人?问。
“那这道呢?
“这道名为红烧狮子头,是用?猪肉剁成?肉泥调味制成?,味道咸香多汁。”
剩下的菜品不等主子们询问,丫鬟便一一介绍了?一遍。
狮子头?这不是苏姑娘的拿手好?菜吗?
伍子坤眉梢微挑,面上不显神色,抬眼看了?一眼鸿禧。
鸿禧察觉到伍子坤的眼神,冲他点了?点头,做了?个口型。
还真是苏姑娘?!她这是又来青潞府了??
伍子坤心里大喜,那今晚这晚宴的菜品可算是有保证了?。
林黎到底是心细,现?丈夫突然心情雀跃还有些一头雾水,伸手点了?点伍子坤,目光中带了?点询问。
伍子坤拍拍她的手,回了?她一个安抚的眼神。
齐知南对方才说的虎皮花生?很感兴,伸手夹了?一颗放进嘴里。
酥脆的口感在口中爆开,带来一股咸咸的风味,白胡椒的辛辣感并不强烈,恰到好?处的激了?味蕾,让人?口舌生?津。
“唔,不错…”
身旁的丫鬟已经把狮子头分成?大小相同的等份,一块装了?一个小碟,挨个端给了?几位主子。
狮子头一分为四,饶是仅有四分之一,也有小半个手掌大。
肥瘦相间的肉糜还掺杂着小颗的肉粒,咬上一口满足了?牙齿咀嚼的欲望,偶尔还能尝到脆爽的藕丁,应该是放了?藕进去解腻,表面粘腻的酱汁滴落下来,甚至让人?忍不住伸了?舌头去接,一点都不想浪费。
丫鬟又给盛了?一碗八珍山药羹,还夹了?些菜蔬。
刚吃了?油腻的荤菜,这会再吃上些碧绿的鲜蘑菜心,正好?中和一下。
女眷们又尝了?尝那山药羹,细腻顺滑甜滋滋的味道让她们欢喜不已,慢慢的小口喝着,只觉得小腹都暖和了?许多。
还有那据说炖了?一个多时辰的蹄筋,原本这蹄筋齐知南是不爱吃的,只觉得不仅味道大,还难嚼。
但今天这砂锅里的蹄筋盛出?来的时候居然摇摇欲坠,颤颤巍巍,似乎用?筷子轻轻一捻就能捻断,也不知这周家厨子用?的什么调料,表面油光水嫩,蹄筋都快炖成?透明色了?。
用?勺子压断一小块送入口中,滑嫩又不失弹牙的口感让齐知南不禁感叹:自己错失多年这等美?味!
更别说那什么鲜嫩多汁的葱爆牛柳,麻辣咸香的爆炒兔丁,连不爱吃虾的齐舒都不停地把筷子伸向那味重刺激的五香大虾。
苏恬掐着时间点,应该到了?上主食的时候了?,灶上一直温着一人?一小份的四宝什锦饭,橘红色的胡萝卜丁,翠绿的豌豆粒和金黄的玉米粒再搭配上猪肉片,色彩斑斓,颜色好?看极了?。
把米饭先上了?,还得准备一些面食。
苏恬取来一团面团,往案板上抹了?些油,两手捏起面团胳膊用?力,一点一点往外抻拉,然后对折,上面粉,手腕抖动防止面条粘黏,再抻拉,如此往复几次,一个面团瞬间变成?了?凌乱的面丝。
“啪!”
苏恬用?力把面条摔在案板上抖去多余的面粉,便将面条丢进了?煮开的锅里。