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第21章 鸡蛋煎饼（第1页）

  林文康被林慧娘说的鸡蛋煎饼吊了一路，他连家都顾不上回，直接打了林文安到自己家跟父母说一声，自己则是缠着林慧娘做鸡蛋煎饼吃。

  林慧娘拿他没办法，只好给他做。

  ***

  鸡蛋煎饼是十分快捷的一种小吃，买一张饼所用的时间很短，但前提是要有准备好的饼皮。

  因此，林慧娘打了林文康，自己就进了厨房和面。

  鸡蛋煎饼的饼皮和平时所吃的饼不一样，鸡蛋煎饼的饼皮非常的薄，林慧娘不知道是用什么样的粉做的，她只知道，看上去不太像她平时见的面粉。

  但现在她既没办法上网搜，也没办法问问别人，只好自己做实验试一试。

  回想着记忆中的饼皮，她只舀出来了很少的面粉，为了保证饼的韧性，她又往里面磕了个鸡蛋。

  因为钱氏坐月子，另外林慧娘还想着要给一家子人补充补充营养，所以她买了好多鸡蛋囤在家里，反正现在天不热，鸡蛋还能放。

  她把面粉和成糊糊，然后端到了院子里。

  为了方便烙饼，她前段时间特意找人打了一个铁盘，虽然有些贵，但现在做鸡蛋煎饼正好也可以用上。

  她抓了些碎柴火把驴车上的小炉子点着，等铁盘热了，她往上滴上一点油，舀了一勺面糊糊倒在了铁盘上，然后快摊开。

  饼烙好之后，林慧娘拿到一边放着，滴了些油又倒了一勺面糊糊。

  林慧娘一连烙好二十多张饼，才暂时熄了火。

  她进了厨房，把大白菜和土豆洗干净切成丝，又用清水过了几遍土豆丝，然后端着菜走到了院子里。

  她把火引着，往铁盘似的锅上倒了点油，然后抓了一把掺在了一起的土豆丝和白菜丝放到锅上，拿着锅铲快的翻炒几遍，顺便把有些整的菜丝再切的碎一点又往菜里加了些盐，之后就把菜往边上一堆，又拿了张饼铺在没有菜的锅上。

  林慧娘拿了个鸡蛋磕到饼皮上，又撒了一些切的细碎的葱花，然后用锅铲把鸡蛋摊满整张饼。

  其实她以前上学时候吃的鸡蛋煎饼，放的是韭菜而不是葱花，林家虽然有种韭菜，但这会儿家里没有，林慧娘干脆拿葱花代替了。

  其实不放韭菜也是没关系的，林慧娘也就只是习惯了而已。

  她把饼翻了个个儿，让涂上蛋液的那一面挨着锅底。

  过了片刻，她拿着锅铲把菜铲到饼上，把饼皮包住菜叠成一个长方体，她抬头问蹲在一旁眼巴巴看着的林文康和林丽娘、林文安三人：“好了一个了，谁先吃？”

  林文康第一个举起手：“我我我！”

  觉察到身旁弟妹投来的死亡射线，他嘿嘿一笑，说道：“刚做好的太烫了，烫到你们俩就不好了，三哥不一样。三哥皮糙肉厚的，不怕烫！”

  林文安瘪着嘴回了句“好吧”，林丽娘则是翻了个白眼，很显然是不相信林文康这拙劣的谎言。

  林慧娘也拿他没办法，只好用铲子把饼块往外推了推，说道：“小心烫啊！”

  林文康应着，直接上手把饼块抓了起来。