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第24章 肉丁豆腐哨子（第1页）

天才刚刚亮，孟晚春把自己从菜地里面摘的菜放进后备箱的筐子里，因为经常跑到山上去弄菜，她索性就专门弄了个箱子来放菜。

“奶奶，我装好了，你收拾好了没？”她检查了一下，确定自己要拿的东西都放上了，赶紧催促奶奶。

早上起来，两个人就一顿忙活，爷爷说已经约好了同村的人去弄糍粑，作为主人家肯定要早点去，干活之前肯定是要填饱肚子的。一会儿还要上街去买点肉，不然就自己种的青菜，拿的这点东西，肯定不够。

“好，马上。”声音刚落下，奶奶就抱着来福走了出来。

孟晚春把门锁好，又看着来福和奶奶上车坐好了，这才出。

“上车吧，咱们去街上买点肉，顺便买点豆沙。你有没有什么想买的？”

“你看着买，我也不知道，你昨天不是说叫晓芬，叫了没？”

“叫了，但是她不跟一起去，她一会儿跟高强哥来家里。咱们要回去给村里人做饭呢。”

“早上你准备做啥？弄点简单的，等糍粑做好了，中午再吃正饭。”

这个习俗孟晚春倒是记得，早上一般吃豆浆稀饭或者粉，但是豆浆稀饭一般是自己家要做豆腐的时候，才会顺便做，今天就不做了。

“一会上街买点肉和粉，回家煮粉吃吧。”

等房子落成那天，倒是可以做个豆腐来吃，她们这儿的豆腐，跟外边的豆腐不太一样，不是石膏做的，而是酸汤做的豆腐。吃起来嫩嫩的，还没有豆子的腥味。

奶奶见她有自己的安排，就没有再多嘴。

到了街上，孟晚春怕来福下车乱跑，就让奶奶和来福在车上等着，自己辗转买好了需要的食材。

家里，爷爷叫了四五个人过来，孟晚春一下车就赶紧一一打了招呼。

“大伯，二伯，叔叔，小叔，二伯娘好。”庆幸自己还记得。

小时候孟晚春就长得粉雕玉琢的，再加上学习好，又懂事，自己又会卖乖，在路上看见人就叫得可甜了，所以在整个村里，简直就是别人家的孩子一样的存在。，而且在孩子里，也是很受欢迎的。

毕竟她们是在家里，来的比较早，孟晚春到的时候，都已经在炒黄豆芝麻了。

“奶奶，二伯娘，咱们给大家煮个粉吧。”她赶紧进入做饭状态，毕竟不能让人饿着肚子一直弄，一会儿还要砸糍粑，那才是体力活。

将买好的肉拿出来，又分成了小块，拿了一些出来，放在盆里。

“咱们做个豆腐肉哨子吃粉吧。”这个比较快，而且等粉煮好了可以按照自己的口味轻重去添加。

“行，那我来切肉。”村里的人做饭都是一把好手，而且一般办事儿都是在村里，平时也经常帮忙，一听孟晚春的打算，二伯娘直接就开始洗肉切肉了。

“奶奶，那你就帮忙剥一下姜蒜吧，还有葱，一会儿炒菜的时候用。”

她赶紧安排完，自己也掏出了手机打电话。

“赵延，你来了没？”

“那行，一会儿等晓芬姐和强哥到了，你就直接跟他们下来，我们现在正弄饭呢。”

挂了电话，孟晚春也开始忙了起来，见二伯娘还在切肉，就把豆腐洗了，把豆腐也切成丁备用。

“这个蒜和姜洗好了，我放在这个盆里了。”配料弄得比较快，奶奶把洗好的姜蒜都放在桌子上。见切菜帮不上忙，又问她“还要啥不？”

“奶奶，你去舀一碗糟辣椒出来吧，等我切完就来炒哨子。”

爷爷的黄豆和芝麻也炒香了，用干净的簸箕分别装了起来，又对着其中的一个中年男人说，“她二伯，这个黄豆要磨成粉，一会儿冷了就麻烦你拿回家去磨了。”

“没问题。”二佰家有打米机和磨面的机器，村里人有什么需求都是上他家去磨，相应的给点电费就行。

“晚春，这个肉切好了。你可以开始炒菜了。”二伯娘将切好的肉放在灶台上。见奶奶在烧火，就去洗糯米去了。

孟晚春也不含糊，见菜都备齐了，就直接开始炒菜了。

锅热放宽油，等油热了放入豆腐丁，炸干水分，豆腐也由软变硬之后，颜色变成金黄色，捞出备用。

往锅里放入姜蒜末炒出香味，放入切好的肉丁，加入少许料酒去腥，等锅里散出肉香味，油变清澈，放入一把豆豉，将准备好的糟辣椒和豆瓣倒入锅内继续翻炒，肉丁炒到焦黄，将炸好的豆腐丁放进锅里，搅拌均匀，倒入一小碗水，炖煮一下，最后调入鸡精，盐，花椒粉，生抽，收一下汁，再撒上葱花，肉末豆腐哨子就做好了。

今天人比较多，所以做得分量就多，孟晚春用盆将哨子盛了出来，又放一点点油进锅里，就倒了小半锅水进去烧着。

要烫粉，锅里水要多一些，不然烫着烫着粉水就干了，味道也不好了。

“二伯娘，我早上买的粉多，老板没有切，麻烦你来切一下粉吧。我洗点青菜。”她弄好锅里，才想起来粉还没切，赶紧呼叫救援。

“行，这快二十斤粉了吧，你还买了两种粉啊！”二伯娘一听见这话，直接就过来，拿起粉开始切。

“对，我想着大家口味不一样，买成两种，爱吃啥就煮啥。”孟晚春一边洗菜，一边跟二伯娘闲聊。

奶奶随时注意着锅里，水比较多，一时半会儿烧不开。

洗完菜，见二伯娘还没切完粉，自己也赶紧拿着刀帮忙切。

“晚春，锅里水热了。”一见锅里水热得滚起来，赶紧叫她。

“二伯娘，粉切得差不多了，剩下这一块麻烦你切一下，我去把青菜煮上。”

这个粉其实基本都是熟的，所以不能煮太久，要先煮青菜，青菜快熟了这才下粉，过水煮一下，两分钟就可以出锅了。

孟晚春放了一点盐进锅里，给热书增加一点点底味，这才把青菜放进去。

“爷爷，叫大伯、二伯他们来吃饭了。我放粉了。”

孟晚春看青菜煮的差不多了，把粉也放进去，就赶紧朝外面喊。

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