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第5章 蕨菜炒腊肉（第2页）

“有啊”

“我们老家那边，年轻人都出门了，家里老人也不咋爱吃，我寻思你明天要是有空的话，咱们可以去我老家那边的山上摘。”孟晚春提议道。怕她不好意思，又补充了一下“我也刚好摘一点，给我几个朋友邮过去。”

“完全没问题，这个菜就是春天限定的，这段时间不吃，过几天都老了，我昨天去市场买东西的时候，这个东西二十几块钱一斤呢！”刘晓芬高兴地说。

孟晚春有点惊讶，“不便宜啊！我之前在深市是因为没这条件，所以贵，我还以为咱们这儿靠山吃山的，这种野菜没啥市场呢。”

“也不是这么说，肯定比你们在大城市买便宜，不过现在城里都建房子，平时吧，也要上班，哪儿来的时间跑大老远的跑山上弄这些。”刘晓芬顿了顿，又说道“而且，有人弄好了，自己买回来吃就行，多省事儿啊!”

“也是。”孟晚春不由得想到自己之前上班的时候，一放假就在家里睡得昏天暗地。爬山挖野菜？不可能。

说着，两个人就走到刘晓芬家门口了。

孟晚春环视了一圈，没看见自己奶奶，估计是回家去了，就婉拒了去她家的邀请。

“姐，就不去坐了，这会也不早了，回家收拾收拾准备弄饭吃了，明天咱们早点起来，吃个早餐咱就出，我家有点远，还是需要点时间的。”又不好意思的笑了一下，“就是我刚回来，家里也没车，所以得开你的车去了。”

刘晓芬不在意的摆摆手。“肯定的，那明天早上你给我消息，咱们早点去。”

跟她告别之后，孟晚春就往家里走，心里也计划着，自己现在这个状态估计得在家呆一段时间，没有车确实有点不方便，记得好像有个有朋友卖车来着，买个车代步，这样回家也方便一些。

回到家里，看见奶奶搬了个小躺椅在门口躺着晒太阳。

她笑着打招呼“奶奶，这两天天气还凉着呢，你小心感冒了。”

听见她的声音，奶奶脸上有点心虚，“我穿得厚，而且现在有太阳，晒着暖阳阳的，又没有风，不冷。”

孟晚春听罢，确实是没风，不过还是担心的老人家的身体。

“行，等没太阳了，你赶紧进屋。”

说着，自己也拿着东西进屋了。

奶奶见她这么说，也不在外边坐着了，也跟着进了屋。

“你说下午要吃蕨菜炒腊肉，我刚刚回来割了一块腊肉出来了，不知道你什么时候回来，就没有煮，只是洗了一下，现在煮上吧？”奶奶指着桌子上的腊肉说。

孟晚春拿起腊肉看了一下，这是自己家用柏树枝熏的，闻起来都有一股香味，而且挑的都是好的那种五花肉，看起来就美味得很，又听见自己奶奶说已经洗过了，就点点头。

“行，那我先洗菜，这个蕨菜要先焯一下水才行。”说着就开始洗菜。她不喜欢吃这个蕨菜尖尖上带毛的部分，所以还细细的摘掉了。

等洗完菜，锅里的腊肉也煮得差不多了。

她用筷子戳了一下，感觉到火候了，于是就把肉捞了起来放着等它凉。洗了锅，又装了些水进去烧着。等烧开了之后就给蕨菜焯水。

水一开，她把蕨菜放了进去，时时搅拌着，直到所有的菜都被水淹没，才停手，不过她也不敢一心两用，蕨菜的精髓就是炒出来就是脆脆的口感，不敢煮太久，不然到时候吃起来就是滑腻腻的，不爽口。

在焯水的时候，孟晚春才想起来要煮米饭。不过奶奶还是靠谱的，早早地就已经把饭煮好了

等个几分钟，她赶紧把火一关，把蕨菜捞出来，放在刚刚准备好的凉水里。

这时，煮好的腊肉也不烫手了，拿过腊肉，就开始切。

这个腊肉熏得很好，瘦肉部分红红的，肥肉部分都亮晶晶的，一切开，一股肉香味就出来了。孟晚春一边切就一边流口水，切到最后还是没忍住，切了一块放嘴里。

切完肉，又把蕨菜捞出来沥干水分，切成一段一段的备用。

等把小青菜一洗，再拍了几颗蒜，又把案板一洗，就准备炒菜了。

这也算是她的一个小习惯，喜欢把所有菜都备齐了才动手，还有就是一边炒菜一边收拾，这样等抄完菜，厨房也收拾得差不多了，等吃过饭，基本就只需要洗碗和锅了。

等锅热了，孟晚春把油倒进去，先把腊肉放进去稍微煸一下，等一股焦香味出来就可以了，不敢煸太久，因为太干的话味道就不好了，她掐准时间，就把蕨菜放进去，食材都是提前预煮过的，不需要煮太久，炒腊肉一般都不会再放盐，她放了一些简单的调料，就把菜盛出来了。

接着炒了个青菜，两个人，也吃不了多少，就没有煮汤。

把菜都摆好，又把灶台擦了一下，现奶奶正在看电视。

“奶奶，吃饭了！”她一边拿碗盛饭一边叫奶奶。

“来了!”奶奶回答道。

孟晚春见奶奶进屋坐下了，把盛好的米饭递过去，又抽了双筷子给奶奶。

“吃饭，尝尝这个蕨菜怎么样，我好几年没吃过这个菜了。”孟晚春说着，就夹了一筷子蕨菜，也顾不得烫不烫，就直接往嘴里送。

蕨菜本身就有一股特殊的香味，跟腊肉一起炒，腊肉味道浸入了菜里，形成了一股更加特殊的味道。别有一番风味。

一顿饭，两个人都吃得格外的满足，等收拾完，还特地去消了消食。

等散步回来，奶奶烫了烫脚就准备睡觉了，孟晚春见奶奶往卧室走，赶紧说道“奶奶，明天我陪晓芬姐回来家摘蕨苔，早上我起来做早餐哦。”