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第12章 峰回路转（第2页）

“好，年轻有为。”

周国平招呼大家围坐起来，石涛当然坐主宾位，周国平坐东坐主宾右侧。汪品立要兴邦坐次主宾位，兴邦哪能同意，把部长拉过来坐好，自己和田亮亮坐在副陪的位置上。酒桌礼仪很讲究，坐错了会非常尴尬。

兴邦接过周国庆带来的窑湾绿豆烧，给大家一一倒上，喝这种酒要用玻璃杯，酒倒在里面绿莹莹的，特别有喝的欲望。这酒配方原为李时珍创制，以高粱大麦、小麦、豌豆为原料精心酿制，并配以优质红参、当归、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等5o余名贵中药，辅之冰糖熬制而成。既有白酒的醇烈、又有果酒的香甜、有滋补、保健疗疾功效。

服务员先上了四个特色凉菜。第一道菜就很惊艳，凉拌皮肚，这个菜在其他地方吃不到，工序比较复杂。皮肚是用刮净的猪肉皮晒干，油炸一遍，泡后再晾干。凉调时先用开水焯了，过凉水，切成长条形，放入盆中，拌入切好的芫荽、青红朝天椒丝、碎鲜花椒叶、加入盐、胡椒粉、香油、米醋和白糖拌匀即可，吃起来脆、麻、辣、鲜香。

周国平招呼大家吃菜，“我跟你们讲，吃这皮肚配绿豆烧是绝配。”石涛是第一次吃凉拌皮肚，吃的很过瘾，再喝一口绿豆烧，从喉间到胃里都暖呼呼的，确实爽。大家直呼过瘾。

汪品立是南方人吃辣吃不惯，不过这皮肚他吃着很对味。这不起眼的小凉菜要不尝一下，还真不知有如此魔力。搁平常下馆子他是绝对不会点这道菜的。

第二道菜是手撕鸡。用慢养两百天的走地鸡，配以姜片、大小茴香、白芷放进锅里炖一个小时，捞出晾凉。手撕鸡的灵魂所在就是这个鸡不能用刀切，一定要用手顺着鸡的筋骨脉络去撕，分解成细条块状。将米辣、香菜、大蒜切条，配上酱油、盐、香醋调成汁水，将鸡块倒进汁水反复用手抓拌，直到收汁后装盘。入口滑爽有嚼劲，鲜、脆、辣、淳。众人欲罢不能。

周国平让田亮亮把桌上酒倒满。“来吧，一道菜一轮酒，举杯第二轮。”

兴邦赶紧问，“周书记今天安排几道菜？这么个喝法我们是第一次碰到。”石涛嘿嘿笑。

“喝不坏石书记，你放心。”

周国平转向石涛，“你这个兵警觉性挺高啊。”

“那是，我们哪里知道你布的什么兵？我们从来不打无准备的仗，不论是工作还是喝酒。”

田亮亮嘿嘿笑，南方的干部到了淮海都害怕，淮海原上喝酒很豪爽，本地风俗又是陪酒要把你陪醉才算陪好，酒风让人闻风丧胆。

第三道菜是捆香蹄，做法极其简单，就是将花厅地区卤煮好的捆香蹄直接切片装盘，讲究的是追求原味和鲜。吃起来皮香肉嫩，咸淡适中、风味独特，含有丰富的胶原蛋白质。捆香蹄保留原猪蹄形状，内裹精肉及皮丝，用盐、糖、味精、香料等放入鸡汤中煮熟即可。

第四道菜是生萃金丝瓜，主打一个淡。将老金丝瓜蒸熟，凉透，吃时在餐桌旁切头去尾，掏出瓜瓤，然后把盘子放在餐桌上，当着客人的面，用一双筷子将瓜瓤搅成长丝如面条样盘在盘中。可不加任何调料直接食用，主打糯软原味。同时配小碗蘸汁可蘸料吃。

凉菜都是家常菜，胜在味地道。大家四轮酒下去，已经微醺了，热菜才传上来，第一道是霸王别姬，主要食材包括鸡和鳖。菜品味道醇厚，具有鲜美的口感。菜品通过谐音来纪念楚国英雄项羽和虞姬，体现中国文化中对忠诚、大义和爱情的追求。

周国平招呼大家动筷子，“各位都是好汉，能见着热菜。一般酒量的这时候都尝不出菜热凉了。”

汪品立有些不服气，“看不起谁呢！这轮酒我来领。”他站起来端着杯子挨个敬酒，话硬气，脚底下不稳。田亮亮也端着酒杯搁旁边照料着，“小田，你看不起我？”喝醉的人最怕别人说他醉！

“没有没有，汪部长，我们这里有副陪哎，我是副陪。”兴邦有些摇头，老汪这酒量太次了，真要碰着大局面别说招呼领导了，自己都照顾不好自己。

第二道菜就是大名鼎鼎的羊方藏鱼。据传这道菜是彭祖明的，仓颉造字时看到了这道菜，才创造了一个“鲜”字。它的做法是将鱼置于割开的大方块羊肉中，加上调料同烹，其味道鲜美无比。由于鱼肉和羊肉的鲜美融合在一起，羊肉酥烂味更香，内藏鱼肉鲜嫩无比。

周国平招呼大家动筷子，“现在我们要用味蕾去体会这个鲜字，实践是检验真理的唯一方法。”

羊肉已经烂软无比，用筷子一叨就能完整的撕下一小块来，放在嘴里稍嚼即化，鲜香无比。石涛赞叹，“果然名不虚传。来到帝王乡，就要豪气，大碗喝酒，大口吃肉。国平啊，干一杯。”

周国庆赶紧把酒倒满站起来跟书记干杯。这边兴邦跟汪品立和田亮亮也分别碰杯。小包间气氛一时鼎沸了。

饭店赠送了一个甜热菜金丝缠葫芦。金丝缠葫芦选用桂花楂糕作为主要食材，桂花楂糕是以山楂、白糖和桂花酱将糕点制作成葫芦形状，用糖浆拔丝缠绕其外表。酸甜相兼，金丝缠绕，千丝万缕，味道鲜美，具有消积食、散淤血功效。

由于是纯私宴，就没有顾虑。大家比较放的开，氛围很好，一高兴都喝了不少酒。一行人吃饱喝足，打道回府。

孔红梅赶紧去迎接，把茶水泡好。石涛酒量很好，挥挥手让孔红梅离开，自己坐在办公桌前看文件。

汪品立醉的厉害，拉着孔红梅唠家常，把小妮子烦的不轻，捏着鼻子给汪品立倒水。这点酒兴邦觉不着，天还早，决定下楼去转悠转悠，淮海城他还真没好好转过一次。孔红梅跟着要去。

“不在招待所看着长，你这是擅自离岗哦。”

“没事，你们这个大长好像挺省事。”

“那倒是，一般他都亲力亲为。”

大街上没几个人，淮海城虽是方圆二百公里内最大的区域中心城市，但经济并不太达，夜生活不太丰富，夜里街上黑灯瞎火的，倒是这满路的法桐让他仿若走在南京城里。只是跟在身边的不是林玲而是一个精灵的小美女。

大城虽然历史久远，但古迹留存下来的没多少。这个也能理解，古时淮海城屡遭黄河泛滥，泥沙俱下，一层泥沙一层城，固有城摞城的奇观。另外此城历来为兵家必争之地，战火不断，建筑保存难度极大。唯有戏马台在南山高台，有不少古迹。兴邦便决定夜游戏马台。山不高，登起来可费劲，到了山顶，累的呼呼喘。山不高，一览大城小。山下万家灯火，别有一番风景。

孔红梅从来没有在夜里爬过山，兴奋的要命，揽着兴邦的胳膊一个劲的蹦跶，柔软的身体若即若离的擦蹭着兴邦，蹭的兴邦心猿意马。他赶紧站起来往戏马台亭子上走，夜色撩人，山顶吹过的风很凉快，让人心旷神怡。孔红梅从后面跟上来，看四下没人，直接把兴邦抱住，把脸凑过来贴着兴邦的脸，十八岁的脸肌肤水水嫩嫩，像刚剥了壳的鸡蛋，弹弹地毛茸茸的体感极佳。兴邦有些顶不住了，“哎，哎红梅，可不能这样，我经不起撩拨哈，顶不住了要出事的。”

“看你怕的那样，我是自愿的，我都不怕你怕啥，我又不让你负责。”

“别，这样会把咱俩都害了的。”

“哈哈哈，看你吓的。”

兴邦赶紧说，“好妹妹，走吧。你这擅自离岗太久了，不好跟领导交代呢。”

这妮子胆子太大了，这山顶上四下无人，再待下去说不定她再做出出格的动作来，到时候自己能不能顶的住他没有把握。英雄难过美人关，何况美人往怀里钻，拿这个考验干部可不好玩，哪个干部也经不起这样的考验。

兴邦转头下了亭子，手忙脚乱，他的心怦怦跳。孔红梅地形熟动作快，噔噔噔跑下山，七拐八拐没了影，兴邦跟在后面紧追，又不敢走快，石板路滑着呢。一直到山下大路口，才看见小妮子鼓着大眼睛盯着他下来。

“胆小鬼！”

“你个死妮子，考验我人性呢！下次再这么搞，我就打死你。”

“我不想干一辈子服务员。”

“那你也不能给我使美人计啊。”

“我漂亮吗？”

“再漂亮也不能拿这个资本当武器用。”